TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Salmon Panggang Sambal Colo-colo ala Devina Hermawan

Cocok banget jadi lauk pendamping makan nasi hangat

Salmon Panggang Saus Colo-colo ala Devina Hermawan (instagram.com/devinahermawan)
Verified
Fasrinisyah Suryaningtyas

Ikan salmon bisa diolah dan disajikan dalam berbagai bentuk masakan. Di antaranya seperti sashimi, sushi, steik, dan sebagainya. Tak hanya masakan Western atau Asia, salmon juga cocok diolah dengan beragam bumbu atau sambal khas Indonesia. Salah satunya sambal colo-colo khas Maluku.

Melalui akun Instagram pribadinya, Devina Hermawan membagikan resep salmon panggang sambal colo-colo yang bisa jadi inspirasi menu sehari-hari. Simak resepnya di bawah ini, yuk!

Bahan Salmon Panggang Sambal Colo-colo

Ilustrasi ikan salmon segar (unsplash.com/dbtownsend)
  1. 350 gram ikan salmon
  2. 1/8 sendok teh garam
  3. 1/8 sendok teh lada bubuk

Bahan lainnya:

  1. 60 gram rolled oats
  2. 1/2 sendok teh garam
  3. 1/2 sendok teh kaldu jamur
  4. 1/8 sendok merica
  5. 2 sendok makan minyak
  6. 1/2 sendok teh gula pasir
  7. 6 siung bawang putih
  8. 12 gram kemangi, iris tipis
  9. 1 butir putih telur

Bahan sambal colo-colo:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. 1/2 buah tomat merah, potong kecil
  2. 5 siung bawang merah, iris tipis
  3. 5 buah rawit hijau, iris tipis
  4. 4 buah rawit merah, iris tipis
  5. 5 gram kemangi, iris tipis
  6. 2 buah jeruk limau, peras airnya
  7. 1/3 sendok teh garam
  8. 3 sendok makan kecap manis (opsional)

Baca Juga: 5 Tips Memilih Salmon Berkualitas untuk Membuat Sashimi

Cara Membuat

  1. Bersihkan salmon dengan cara dilap menggunakan tisu dapur di kedua sisinya. Sisihkan.
  2. Masukkan bawang putih, kemangi, rolled oat, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica dan minyak ke dalam food processor. Haluskan, tapi usahakan teksturnya tetap kasar.
  3. Taburkan garam dan lada bubuk di semua sisi atau permukaan salmon. Kemudian, oleskan putih telur dan adonan oat di semua sisinya. Diamkan sejenak.
  4. Panggang salmon di dalam air fryer dengan suhu 185 derajat Celsius selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan tata di piring saji yang sebelumnya telah dilapisi dengan daun pisang.
  5. Selanjutnya, buat sambal colo-colonya. Masukkan semua bahan sambal ke dalam wadah. Tambahkan garam, perasan jeruk limau, dan kecap manis. Aduk merata dan koreksi rasanya.
  6. Ikan panggang renyah sambal colo-colo siap disajikan.

Baca Juga: Resep Risoles Salmon Mentai, Isiannya yang Lumer Bikin Ketagihan

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Resep Salmon Mentai
salmon
Devina Hermawan
Educate me
Resep IDN Times
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Penyebab Bakso Pecah saat Direbus, Perhatikan Adonan!

Resep Salad Buah Cokelat yang Viral di TikTok, Lezat Menggoda!

5 Makanan Korea di Drakor Doona!, Makan Jjajangmyeon dengan Noona

Daftar Menu Yakiniku Like, Lengkap dengan Harga dan Alamatnya

Cara Menghangatkan Lontong dari Kulkas biar Gak Lembek

5 Penyebab Tekstur Cupcake Terasa Berat, Hati-hati Overmixing!

Resep Ayam Goreng Laos Kremes, Teman Makan Nasi yang Nikmat

Resep Cah Kangkung Telur Puyuh Tauco, Membangkitkan Nafsu Makan

Resep Tumis Jamur Kemangi, Menu Makan Siang yang Bikin Nagih

9 Buah Tinggi Kandungan Air, Cegah Dehidrasi di Cuaca Panas!

7 Tips Mengatur Kamar Tidur agar Lebih Romantis Menurut Feng Shui

Doa untuk Bayi yang Baru Lahir, Yuk Amalkan!

Seberapa Sering Berhubungan Seks agar Cepat Hamil?

Intip Potret Menggemaskan Shin Eun Soo 

10 Skincare yang Mengandung Retinol Terbaik, Bikin Awet Muda!

Sambut Tahun Baru 2024, Ini 7 Wisata Malam Seru di Hong Kong!