Resep Es Kolding Khas Medan, Isiannya Lengkap dan Beragam
Belum ke Medan kalau gak cobain es kolding
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Medan terkenal akan variasi makanannya yang gak kaleng-kaleng. Mulai dari makanan berat, camilan, sampai minuman segar, semuanya ada. Salah satu minuman segar di Medan adalah es kolding alias es kolak dingin.
Sesuai namanya, isian es kolding memang mirip kolak pada umumnya, tapi ini versi lebih beragam. Isiannya ada pisang, roti, kolang-kaling, cincau, jagung manis, hingga tape ketan. Bahkan, banyak juga yang menambahkan durian ke dalamnya, lho.
Kalau belum sempat mencoba, tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Resep es kolding khas Medan yang menyegarkan ini bakal melegakan dahagamu, deh!
Baca Juga: Resep Es Teh Viral khas Solo, Segarnya Bikin Nagih!
Bahan Es Kolding Khas Medan
Bahan utama:
- 5 buah pisang kepok, kukus
- 100 gram cincau, potong dadu
- 100 gram kolang kaling, rebus lalu potong-potong
- 100 gram tape ketan hitam
- 50 gram jagung manis pipil, kukus
- 2 lembar roti tawar, potong-potong
- es batu secukupnya
Bahan kuah santan:
Editor’s picks
- 800 ml santan cair
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan sirup gula merah:
- 300 ml air
- 250 gram gula merah, sisir
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Baca Juga: Resep Es Daluman Khas Bali untuk Menyegarkan Harimu