Resep Sup Tulang Sapi, Segar dan Lezat

2. Siapkan bumbu cincang dan halus

Langkah pertama, cincang bawang putih hingga kecil-kecil dan iris bawang merah untuk dibuat menjadi bawang goreng. Kumudian, iris kecil - kecil daun bawang dan seledri. Pisahkan daun bawang dan daun seledri ke dalam tempat yang berbeda. 

Kemudian, haluskan merica dengan cobek dan potong-potong wortel serta kubis, cuci bersih dan pisahkan.

3. Rebus tulang sapi sebentar

Siapkan air dan masukkan irisan jahe yang sudah digeprek. Jahe berfungsi untuk mengharumkan agar tidak bau amis. Kemudian, masukkan tulang sapi dan daging ke dalam air yang mendidih, rebus kurang lebih 10 menit. Jangan rebus daging terlalu lama agar kandungan gizi di dalam daging tidak hilang.

Rebus sebentar dan buang air rebusan daging, lalu cuci bersih. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan air darah dari daging.

Setelah dicuci bersih, siapkan air untuk membuat sup dan masukan daging dan tulang. Kemudian masukan garam, merica, gula pasir dan bubuk pala secukupnya. Rebus hingga empuk.

4. Tumis bumbu hingga harum

Sambil menunggu daging menjadi empuk, tumis bumbu yang sudah di cincang hingga harum. Pertama siapkan minyak goreng ke wajan. Kemudian masukan daun bawang, dan bawang putih yang sudah di cincang. Tumis bumbu hingga wangi, kemudian tiriskan.

Selanjutanya tumis bawang merah hingga matang sampai berwarna kecoklatan. Tiriskan bawang goreng di tempat yang berbeda sisihkan.