Resep Sup Tulang Sapi, Segar dan Lezat

2. Siapkan bumbu cincang dan halus

ilustrasi memotong sayuran (pexels.com/katerinaholmes)

Langkah pertama, cincang bawang putih hingga kecil-kecil dan iris bawang merah untuk dibuat menjadi bawang goreng. Kumudian, iris kecil - kecil daun bawang dan seledri. Pisahkan daun bawang dan daun seledri ke dalam tempat yang berbeda. 

Kemudian, haluskan merica dengan cobek dan potong-potong wortel serta kubis, cuci bersih dan pisahkan.

Baca Juga: 5 Warung Sop Sapi Enak di Yogyakarta, Tulang Sapinya Bikin Kaget!

3. Rebus tulang sapi sebentar

ilustrasi merebus daging sapi (pexels.com/nappy)

Siapkan air dan masukkan irisan jahe yang sudah digeprek. Jahe berfungsi untuk mengharumkan agar tidak bau amis. Kemudian, masukkan tulang sapi dan daging ke dalam air yang mendidih, rebus kurang lebih 10 menit. Jangan rebus daging terlalu lama agar kandungan gizi di dalam daging tidak hilang.

Rebus sebentar dan buang air rebusan daging, lalu cuci bersih. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan air darah dari daging.

Setelah dicuci bersih, siapkan air untuk membuat sup dan masukan daging dan tulang. Kemudian masukan garam, merica, gula pasir dan bubuk pala secukupnya. Rebus hingga empuk.

4. Tumis bumbu hingga harum

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/kampusproduction)

Sambil menunggu daging menjadi empuk, tumis bumbu yang sudah di cincang hingga harum. Pertama siapkan minyak goreng ke wajan. Kemudian masukan daun bawang, dan bawang putih yang sudah di cincang. Tumis bumbu hingga wangi, kemudian tiriskan.

Selanjutanya tumis bawang merah hingga matang sampai berwarna kecoklatan. Tiriskan bawang goreng di tempat yang berbeda sisihkan.

5. Tambahkan sayur pelengkap dan sajikan

sup tulang sapi (instagram.com/dian.sari87)

Setelah air mendidih dan daging sudah mulai empuk, masukkan wortel dan sayuran. Kemudian, secara bertahap masukkan tumisan daun bawang, bawang goreng, dan seledri  ke dalam sup. Jangan lupa untuk menambahkan penyedap rasa dan koreksi rasa.

Jika rasanya sudah pas dan enak serta daging sudah empuk, sajikan sup tulang sapi kedalam mangkok.

Kini sup tulang sapi buatanmu sudah siap disajikan. Sup tulang sapi sangat cocok dimakan dengan ketupat dan irisan cabe rawit dan tomat. Bagi pecinta manis, kamu juga bisa menambahkan kecap manis. Rasanya gurih dan segar.

Resep sup tulang sapi ini sangat mudah untuk dibuat dan tidak memerlukan bahan terlalu banyak sehingga kamu bisa membuatnya kapan pun. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sop Senerek, Olahan Sop Sehat dan Lezat Khas Magelang