Resep Bolu Kacang yang Crunchy, Camilan untuk Temani Anak Belajar

Cara Membuat

1. Panaskan oven, atur suhunya menjadi 160 derajat Celcius. Selanjutnya, siapkan loyang yang akan dipakai. Pastikan sudah bersih dan kering.
2. Campur jadi satu tepung rendah protein dengan baking powder. Tambahkan garam serta beri 1 atau 2 sendok makan tepung maizena. Ayak, lalu sisihkan.
3. Sangrai kacang tanah dan buang kulitnya. Tumbuk kasar kacang tersebut. Sisihkan sedikit saja, lalu sisanya campur dengan susu dan blender sampai lembut.
4. Siapkan wadah bersih dan kering. Masukkan gula, margarin, dan sebutir telur, kocok sampai warnanya agak pucat dengan mikser. Kemudian, masukkan sebutir telur, lalu aduk sampai adonan menjadi ringan.
5. Masukkan sedikit ayakan tepung, aduk dengan spatula. Masukkan blenderan kacang, aduk kembali dengan spatula. Lakukan sampai tepung dan kacang habis.
6. Olesi loyang dengan margarin, lalu letakkan baking papper di atasnya. Tuang adonan ke dalam dan pastikan memenuhi semua loyang. Hentakkan sebelum dimasukkan ke dalam oven.
7. Panggang kira-kira 40 menit. Cek apakah sudah matang dengan cara ditusuk tusuk lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel di lidi, maka bolu kacang sudah matang. Keluarkan dari oven.
8. Diamkan sebentar hingga suhu panasnya berkurang. Jika sudah, keluarkan dari loyang tersebut. Ambil selai cokelat dan oleskan ke permukaan atas bolu.
9. Taburi dengan cookies kacang yang sudah dihancurkan serta kacang sisa blenderan.
10. Sajikan bolu kacang dengan mengiris menjadi beberapa bagian.