Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kue kering memang cocok dinikmati dalam segala suasana, apalagi sebagai teman saat minum teh. Tetapi, baru-baru ini muncul kue kering dengan tekstur yang lebih lembut, yakni soft baked cookies. Dilengkapi dengan lelehan cokelat chip membuat kue ini terlihat menggiurkan.
Setelah kemunculannya menjadi viral, banyak yang mulai menjualnya. Tetapi, banyak pula yang mencoba membuatnya sendiri. Kalau kamu masih sering merasa soft baked cookies buatanmu kurang maksimal, coba terapkan beberapa tips berikut ini.
1. Selalu gunakan butter daripada mentega. Dengan begitu, adonan bakal lebih lembut, bertekstur, dan mudah dibentuk
2. Pilih gula yang tepat, karena memengaruhi warna dan tingkat kerenyahannya. Amannya, gunakan gula kristal biasa atau brown sugar saja
3. Pastikan takaran tepung terigu sudah sesuai resep. Jika terlalu banyak, tekstur cookies bakal keras. Gunakan tepung terigu yang masih baru, jangan yang hampir kedaluwarsa
Mengaduk tepung terigu (onceuponachef.com) 4. Aduk adonan secukupnya saja, tak perlu terlalu lama, supaya cookies tetap bisa mengembang sempurna
ilustrasi adonan cookies (tasteofhome.com) 5. Kocok telur satu persatu sebelum dicampur ke dalam adonan. Tambahkan secara bertahap, sehingga tekstur cookies jadi lebih renyah
Mengocok telur (creativemarket.com) Baca Juga: 10 Tips Antigagal Membuat Ayam Krispi yang Renyah dan Juicy
6. Menambahkan cokelat chip adalah bagian paling menyenangkan. Namun, jangan terlalu banyak agar adonan tetap seimbang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menuang chocolate chips (chipcookingclassy.com) 7. Masukkan adonan ke kulkas semalaman. Banyak yang merasa tak perlu, padahal bisa meningkatkan rasa dan kepadatan cookies
chocolatecoveredkatie.com 8. Gunakan scoop es krim saat mencetak cookies. Selain lebih praktis, ketebalannya jadi seragam, matangnya pun merata
9. Beri jarak saat menata adonan yang sudah dicetak ke loyang, agar ada ruang saat mengembang. Jangan terlalu banyak juga ya
Baca Juga: 10 Tips Antigagal Membuat Klepon yang Legit, biar Gak Gampang Pecah!
