10 Tips Antigagal Membuat Klepon yang Legit, biar Gak Gampang Pecah!
Klepon merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat melegenda. Kue yang terbuat dari tepung beras dan tepung ketan ini disukai masyarakat karena kelezatannya. Gurih, manis, dan kenyalnya benar-benar memanjakan lidah.
Sayangnya, menemukan pedagang klepon saat ini gak semudah dulu. Oleh karena itu, banyak orang yang akhirnya membuat klepon sendiri di rumah. Namun, hasilnya tak selalu seperti yang diharapkan.
Nah, biar gak kecewa lagi, kamu bisa menerapkan 10 cara membuat klepon di bawah ini. Dijamin rasanya lebih nikmat, deh.
1. Pastikan takaran air yang digunakan sudah sesuai resep. Jika terlalu banyak, adonan kulit klepon akan terlalu lembek dan susah dibentuk
2. Selalu gunakan tepung ketan saat membuat klepon. Sebab, adonan bakal lebih kenyal dan padat, sehingga mudah dibentuk
3. Hindari menggunakan terlalu banyak bahan. Klepon hanya butuh lima bahan, yakni tepung beras, tepung ketan, gula jawa, santan, dan kelapa parut
4. Tambahkan air kapur sirih ke dalam adonan kulit klepon. Ini bisa membuat teksturnya jauh lebih kenyal dan kesat, sehingga gak mudah pecah
5. Tepung ketan mudah lembek saat proses pembulatan, karena terkena panas dari tangan. Baluri dulu tanganmu dengan sedikit tepung ya
6. Jangan memberikan terlalu banyak isian gula merah. Meski bakal terasa nikmat saat digigit, klepon bisa pecah saat direbus
7. Pastikan air sudah mendidih saat akan merebus klepon, supaya bisa langsung dimasukkan. Jangan biarkan klepon yang sudah dibentuk terlalu lama di udara terbuka
8. Hindari merebus klepon terlalu lama, karena bisa bikin teksturnya lembek. Segera angkat jika klepon sudah mengapung di permukaan air
9. Untuk rasa klepon yang nikmat, gunakan parutan kelapa muda. Kukus dulu dengan sejumput garam selama 15 menit
10. Klepon yang sudah matang harus segera dibaluri parutan kelapa. Jika terlalu lama, kelapa tak akan menempel dengan sempurna nantinya
Nah, itulah 10 cara membuat klepon antigagal yang bisa kamu praktikkan di rumah. Gak ada lagi kasus klepon buatanmu yang mudah pecah atau terlalu lembek. Selamat mencoba!
