Comscore Tracker

Resep Choco Lava Soft Cookies Tanpa Mixer, Cokelatnya Lumer di Lidah

Resep anti gagal dan sudah teruji kenikmatannya

Cookies gak selalu punya tekstur kering dan renyah, ada juga soft baked cookies yang punya tekstur crunchy di luar, serta lembut dan chewy di bagian tengahnya. Kue jenis ini makin enak dengan tambahan selai cokelat yang lumer di bagian tengahnya.

Yuk, coba bikin di rumah dengan resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Choco Lava Soft Cookies Tanpa Mixer, Cokelatnya Lumer di LidahInstagram.com/preciosa.bakehouse
  • 110 gram mentega cair, dinginkan hingga suhu ruang
  • 1 butir telur
  • 50 gram brown sugar (gula palem)
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdt vanilla extract
  • 200 gram tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt baking soda
  • Sejumput garam
  • 50 gram choco chip (opsional)

2. Cara membuatnya memang perlu kesabaran

Resep Choco Lava Soft Cookies Tanpa Mixer, Cokelatnya Lumer di LidahInstagram.com/coklat_dessert
  1. Campurkan bahan kering seperti tepung terigu, garam, dan baking soda. Sisihkan.
  2. Dalam mangkuk lain, campur mentega cair, gula palem, dan gula pasir. Aduk menggunakan balloon whisk.
  3. Masukkan satu butir telur dan vanilla extract. Aduk kembali hingga rata.
  4. Masukkan setengah bagian bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Aduk hingga seluruhnya tercampur. Setelah rata, masukkan sisa tepung ke dalam adonan.
  5. Masukkan choco chip ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
  6. Tutup adonan dengan plastic wrap dan masukkan dalam kulkas selama 30 menit atau bisa juga hingga keesokan harinya.
  7. Keluarkan dari kulkas, ambil adonan sekitar 15 gram dan bentuk bulat. Letakkan di dalam loyang. Beri jarak antara satu adonan dengan lainnya.
  8. Pipihkan seluruh adonan yang ada di loyang, jaga ukurannya agar tak terlalu tebal atau tipis.
  9. Tambahkan selai cokelat di atas adonan cookies yang sudah dipipihkan. Pastikan posisinya tetap di tengah.
  10. Ambil dan pipihkan lagi adonan, kali ini dengan berat 12 gram. Letakkan adonan ini untuk menutup permukaan cookies. Tutup dengan rapat dan rapikan menggunakan jari. 
  11. Untuk menjaga bentuknya, masukkan dalam freezer selama 15 menit. Kemudian panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Martabak Manis yang Lembut dan Fluffy, Maknyus!

3. Tips yang bisa kamu terapkan

https://www.youtube.com/embed/W8HSGqi__Is
  1. Kamu bisa menggunakan gula pasir seluruhnya, tapi gula palem bisa membantu teksturnya lebih empuk dan memerkaya rasa.
  2. Untuk mentega, kamu bisa menggunakan brown butter agar lebih wangi dan gurih. Caranya, masak mentega hingga berwarna cokelat dan terbentuk butiran hitam di dasar panci. Aduk-aduk terus menteganya agar tidak terlalu gosong. Diamkan hingga benar-benar di suhu ruang.
  3. Supaya rasanya makin seimbang, kamu bisa menambahkan espresso powder ke dalam adonan saat mengaduk gula dan mentega.

Setelah jadi, bisa jadi camilan bareng keluarga besar, nih! Sambil nonton film, jadi makin asyik deh!

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Saus Karamel Sederhana, Cuma Butuh 5 Bahan!

yummy-banner

Topic:

  • Putriana Cahya
  • Dewi Suci R.

Just For You