10 Cara Membuat Ayam Crispy Sederhana dan Lezat ala Rumahan

2. Ayam crispy terasi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam filet, potong dadu
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus marinasi:

• 6 cabai keriting
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 3 cm terasi, bakar
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin

Bahan bumbu pelapis:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt garam dan lada bubuk
• 2 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu marinasi, balurkan pada daging ayam, dan diamkan selama 1 jam.
2. Campurkan semua bahan pelapis, gulingkan daging ayam, lalu ratakan. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. 
3. Hidangkan ayam crispy terasi dengan nasi hangat. 

3. Cornflakes chicken

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam filet, potong memanjang
• 100 gram corn flakes atau sereal jagung, hancurkan kasar
• 4 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 sdm susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, aduk rata garam, merica, bawang putih, dan susu cair.
2. Masukkan daging ayam filet, tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas.
3. Keluarkan ayam, gulingkan ke tepung terigu, celupkan kocokan telur, dan balurkan pada corn flakes.
4. Panaskan minyak, goreng adonan ayam hingga keemasan. Angkat dan sajikan.

4. Ayam crispy ala Korea

Bahan-bahan:

• 10 sayap ayam, potong jadi 2 bagian, bersihkan
• 200 gram tepung bumbu putih
• minyak goreng

Bahan saus korea:

• 3 sing bawang putih, cincang
• 5 saset bubuk cabai
• 10 sdm gula
• 6 sdm cuka
• 500 ml air
• 2 sdm wijen untuk taburan
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Celup ayam ke dalam air dingin, lalu balurkan ke tepung bumbu putih. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan bahan saus korea, aduk-aduk, dan tuang pada ayam crispy.
4. Taburi biji wijen dan daun bawang. Ayam crispy ala Korea siap disajikan.

5. Ayam crispy saus keju

Bahan-bahan:

• 400 gram daging ayam filet
• 250 gram tepung bumbu serbaguna
• 80 ml air
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung
• 250 ml susu cair
• 7 lembar keju cheedar

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan tepung bumbu serbaguna, lalu tambahkan air. Masukkan potongan ayam dan diamkan 10 menit.
2. Ambil potongan ayam, balurkan pada tepung bumbu serbaguna, sambil diremas-remas. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan teflon dengan mentega, tambahkan tepung terigu, aduk hingga tepung hilang.
5. Tuang susu cair dan keju, aduk sampai mengental. Matikan kompor, lali angkat.
6. Siram saus keju ke ayam crispy. Sajikan. 

6. Ayam crispy honey butter

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam filet, potong dadu, dan marinasi dengan garam dan jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombai, iris memanjang
• 2 sdm margarin
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena

Bahan saus:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 1 sdm saus tiram dan kecap inggris
• 1/2 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam, tepung terigu, dan tepung maizena. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan teflon dengan butter, tumis bawang putih, bawang bombai, dan seluruh bahan saus, aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam, aduk rata. Ayam cripsy honey butter siap disajikan.

7. Ayam popcorn asam manis

Bahan-bahan:

• 400 gram daging ayam filet, potong dadu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 saset tepung bumbu serbaguna
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 siung bawang bombai, potong-potong
• 1 cabai hijau, potong-potong
• 2 cabai merah, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• air dan minyak secukupnya
• 1 sdt gambar, gula, dan penyedap

Cara membuat:

1. Celupkan potongan ayam dalam kocokan telur. Gulingkan pada tepung bumbu serbaguna dan goreng hingga keemasan. Matikan kompor, angkat, dan tiriskan.
2. Panaskan teflon, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai, aduk-aduk.
3. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan air. Aduk hingga mengental.
4. Masukkan ayam, aduk rata. Ayam popcorn asam manis siap disajikan.

8. Ayam crispy mozarella

Bahan-bahan:

• 300 dada ayam filet, pipihkan
• 1 sdt garam, lada bubuk, dan oregano
• Minyak goreng secukupnya
• 2 butir telur kocok

Bahan bumbu pelapis:

• 250 gram tepung roti
• 100 gram keju cheedar, parut

Topping:

• 100 gram saus bolognese
• 100 gram keju mozzarella, potong dadu
• Paterseli secukupnya, dicincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Ambil daging ayam, taburi lada bubuk, garam, dan oregano pada seluruh sisi ayam.
2. Celupkan daging ayam ke kocokan telur, balurkan ke tepung roti, lalu ke keju cheedar. Campur hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Oleskan saus bolognese, taburkan keju mozarella, lalu oven selama 10 menit pada suhu 200 derajat.
5. Keluarkan ayam crispy mozarella dan taburi daun paterseli di atasnya. Sajikan.

9. Ayam crispy sambal matah

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam filet
• 1 butir telur, kocok

Bahan pencelup:

• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung kanji
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk dan penyedap

Bahan sambal matah:

• 5 siung bawang merah, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 10 cabai rawit, iris-iris
• 2 lembar daun jeruk dan daun serai jeruk, iris-iris
• 1/2 buah jeruk nipis, peras
• 1/2 sdt merica, garam, dan penyedap
• 4 sdm minyak panas

Cara membuat:

1. Balurkan telur pada potongan ayam.
2. Aduk rata bahan pencelup, masukkan daging ayam, dan cubit-cubit.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Campur semua bahan sambal matah, aduk rata. Koreksi rasanya.
5. Sajikan ayam crispy dengan sambal matah.