Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bistik daging sapi sering disebut steak ala Indonesia. Olahan daging sapi ini banyak disukai, karena rasa yang lezat serta tekstur lembut. Selain itu, penambahan saus bistik juga jadi kunci kelezatan makanan ini.
Untuk menikmati bistik daging, kamu bisa membelinya di kafe atau kedai steak terdekat. Namun, bila ada waktu luang, mending coba kreasikan resep bistik daging ini di rumah. Gak perlu lama-lama, ikuti intruksinya di bawah ini!
1. Resep bistik daging sapi wijen
Bistik daging sapi (instagram.com/lt.foodiary) Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi, iris tipis
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap Inggris
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 sdm margarin
- 350 ml air
- 1 sdm wijen
Bahan bumbu tumis:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang bombai, iris melintang
- 1 ruas jahe, keprek
Cara membuat:
- Pertama, bersihkan daging sapi, lalu rebus hingga empuk. Ganti airnya, rebus lagi, lalu saring kaldunya. Ambil sekitar 350 mililiter.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai wangi.
- Masukkan potongan daging sapi, air kaldu, kecap manis, dan saus tiram.
- Tambahkan pula saus sambal, saus tiram, kecap inggris, pala, merica bubuk, dan aduk-aduk.
- Kecilkan api, masak daging hingga empuk. Koreksi rasa dan angkat.
- Jika ada, letakkan bistik daging sapi di hotplate, lalu taburi biji wijen. Sajikan.
Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi Rumahan dan Cara Membuat Sausnya
2. Resep bistik sapi brown sugar
ilustrasi bistik (instagram.com/linagui.kitchen) Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, rebus hingga empuk, dan iris
- 1/2 sdt pala bubuk
- garam dan merica bubuk secukupnya
- buncis, wortel, dan kentang goreng secukupnya
Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm brown sugar (bisa diganti gula jawa)
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang ahlus
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, masukkan bahan saus dan daging sapi, aduk-aduk sampai rata.
- Taburkan garam, pala bubuk, dan merica. Aduk, lalu koreksi rasanya.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, lalu pindahkan ke piring saji.
- Letakkan buncis, potongan wortel, dan kentang goreng di sampingnya. Sajikan.
3. Resep bistik sapi saus mentega
ilustrasi bistik (instagram.com/renata_widianto) Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris berlawanan serat, lalu pukul-pukul
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sdm maizena
- wortel dan buncis rebus secukupnya
Bahan saus mentega:
- 3 sdm margarin
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 siung bawang bombai, iris-iris
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap asin
- 100 ml air
Cara membuat:
- Mula-mula, marinasi daging sapi dengan garam, lada, dan bawang putih selama 1 jam.
- Kemudian, baluri dengan tepung maizena, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Di teflon lain, panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Tambahkan saus sambal, kecap asin, dan kecap manis. Masak hingga mengental.
- Letakkan daging sapi di piring saji, tuangkan sausnya. Sajikan.
4. Resep bistik sapi kuah
bistik jawa (instagram.com/bistikdelarisbistro) Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 2 siung bawang putih, keprek
- 1/2 siung bawang bombai, iris-iris
- 1/2 pala bubuk dan merica bubuk
- 1 tomat, iris halus
- 2 sdt kecap manis dan kecap asin
- 1 sdt gula pasir, garam, dan kaldu jamur
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 100 ml air
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi.
- Masukkan daging, tumis sampai berubah warna, lalu bumbui pala bubuk.
- Tambahkan air, kecap asin, kecap manis, garam, lada, dan kaldu jamur. Masak hingga daging empuk.
- Koreksi rasa bistik, pindahkan ke hotplate, lalu hidangkan.
5. Resep bistik daging sapi krispi
bistik krispi (youtube.com/Devina Hermawan) Bahan utama daging:
- 300 gram daging sapi, bersihkan, dan iris
- 1 butir telur ayam
Bahan bumbu daging:
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- garam, merica, pala bubuk, dan kaldu sapi bubuk secukupnya
Bahan saus:
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 50 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus inggris
- 2 sdm gula
- garam, merica, pala bubuk, dan kaldu sapi bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, campurkan bahan bumbu daging sampai rata. Sisihkan.
- Ambil daging, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung, lalu goreng hingga kecokelatan. Tiriskan.
- Siapkan teflon, tumis bawang merah, lalu masukkan semua bahan saus, aduk rata.
- Pindahkan daging sapi krispi ke piring saji, lalu tuang sausnya. Sajikan selagi hangat.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
6. Resep bistik daging sapi praktis
ilustrasi bistik yang disajikan lengkap dengan sayur (instagram.com/vivietvirgowatii) Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris, dan pukul-pukul
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm merica bubuk
- 1 sdm mentega
Cara membuat:
- Marinasi daging dengan kecap manis dan merica bubuk selama 1 jam.
- Panaskan mentega, masukkan daging, lalu tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan kecap manis, bolak-balik, dan masak sampai matang.
- Angkat daging, pindahkan ke piring saji. Hidangkan segera.
Baca Juga: Resep Steak Sapi Teflon ala Rumahan dengan Saus Barbeque
7. Resep bistik sapi lada hitam
ilustrasi bistik sapi (instagram.com/yulia_tokarmo) Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi, iris tipis, dan presto agar empuk
- 100 gram buncis dan wortel, rebus
- 4 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 bawang bombai, iris-iris
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 300 ml air
Bahan pelengkap:
- 1 saset saori saus lada hitam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap inggris dan kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam dan merica bubuk
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt pala
Cara membuat:
- Pertama, buat adonan pelapis dengan melarutkan tepung bumbu serbaguna dan sedikit air.
- Celupkan daging ke dalam larutan tepung. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya buat sausnya, panaskan margarin, tumis bumbu halus, lalu masukkan air secukupnya. Tambahkan bahan pelangkap lainnya, aduk rata.
- Tuang lariutan tepung maizena, saus pun sudah siap.
- Pindahkan bistik daging ke hotplate, tuangkan saus di atasnya. Sajikan.
8. Resep bistik daging sapi cabai
bistik sapi (instagram.com/bistikdelarisbistro) Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong melawan serat daging, dan pukul-pukul
- 250 ml air
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam dan gula pasir
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 3 cabai merah keriting
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 buah pala
- 1/2 ruas jahe
Bahan bumbu rempah:
- 3 sentimeter kayu manis
- 3 buah cengkih
- 2 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
Cara membuat:
- Rebus daging selama 10 menit, lalu ganti airnya, dan rebus kembali. Angkat daging dari air rebusannya.
- Ulek bumbu halus, tumis, lalu tambahkan saus sambal dan saus tiram.
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk, lalu koreksi rasanya.
- Masukkan daging dan air rebusan, masak hingga empuk. Koreksi rasanya, kalau sudah pas, sajikan.
9. Resep bistik daging sapi ala Madura
bistik sapi (instagram.com/o.yenny_) Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong tipis, pukul-pukul supaya empuk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam dan gula pasir
- 2 sdm bawang goreng
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/4 buah pala
- 1 sdt merica butir
- 1 sdt terasi madura
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Ulek bumbu halus, balurkan pada daging dan diamkan selama 1 jam.
- Panaskan minyak, goreng daging sapi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis sisa bumbu marinasi hingga wangi, lalu masukkan daging yang sudah digoreng. Beri sedikit air dan kecap manis, lalu aduk rata.
- Taburkan garam dan gula pasir, koreksi rasanya.
- Pindahkan bistik ke piring saji, lalu taburi bawang goreng. Sajikan.
Baca Juga: Resep Telur Bistik yang Lezat, Masakan Praktis untuk Menu Sarapan