10 Resep Bistik Daging Sapi dan Cara Membuatnya yang Empuk

2. Resep bistik sapi brown sugar

ilustrasi bistik (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, rebus hingga empuk, dan iris
• 1/2 sdt pala bubuk
• garam dan merica bubuk secukupnya
• buncis, wortel, dan kentang goreng secukupnya

Bahan saus:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap Inggris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm brown sugar (bisa diganti gula jawa)

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang ahlus

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan bahan saus dan daging sapi, aduk-aduk sampai rata.
2. Taburkan garam, pala bubuk, dan merica. Aduk, lalu koreksi rasanya.
3. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, lalu pindahkan ke piring saji.
4. Letakkan buncis, potongan wortel, dan kentang goreng di sampingnya. Sajikan. 

Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi Rumahan dan Cara Membuat Sausnya

3. Resep bistik sapi saus mentega

ilustrasi bistik (instagram.com/renata_widianto)

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi, iris berlawanan serat, lalu pukul-pukul
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sdm maizena
• wortel dan buncis rebus secukupnya

Bahan saus mentega:

• 3 sdm margarin
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 siung bawang bombai, iris-iris
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap asin
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Mula-mula, marinasi daging sapi dengan garam, lada, dan bawang putih selama 1 jam.
2. Kemudian, baluri dengan tepung maizena, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Di teflon lain, panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
4. Tambahkan saus sambal, kecap asin, dan kecap manis. Masak hingga mengental.
5. Letakkan daging sapi di piring saji, tuangkan sausnya. Sajikan.

4. Resep bistik sapi kuah

bistik jawa (instagram.com/bistikdelarisbistro)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 2 siung bawang putih, keprek
• 1/2 siung bawang bombai, iris-iris
• 1/2 pala bubuk dan merica bubuk
• 1 tomat, iris halus
• 2 sdt kecap manis dan kecap asin 
• 1 sdt gula pasir, garam, dan kaldu jamur
• 1 sdt kecap inggris
• 2 sdt saus tiram
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi.
2. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna, lalu bumbui pala bubuk.
3. Tambahkan air, kecap asin, kecap manis, garam, lada, dan kaldu jamur. Masak hingga daging empuk.
4. Koreksi rasa bistik, pindahkan ke hotplate, lalu hidangkan.

5. Resep bistik daging sapi krispi

bistik krispi (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan utama daging:

• 300 gram daging sapi, bersihkan, dan iris
• 1 butir telur ayam

Bahan bumbu daging:

• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• garam, merica, pala bubuk, dan kaldu sapi bubuk secukupnya

Bahan saus:

• 5 siung bawang merah, iris halus
• 50 ml air
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus inggris
• 2 sdm gula
• garam, merica, pala bubuk, dan kaldu sapi bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan bahan bumbu daging sampai rata. Sisihkan.
2. Ambil daging, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung, lalu goreng hingga kecokelatan. Tiriskan.
3. Siapkan teflon, tumis bawang merah, lalu masukkan semua bahan saus, aduk rata. 
4. Pindahkan daging sapi krispi ke piring saji, lalu tuang sausnya. Sajikan selagi hangat.

6. Resep bistik daging sapi praktis

ilustrasi bistik yang disajikan lengkap dengan sayur (instagram.com/vivietvirgowatii)

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi, iris, dan pukul-pukul
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm merica bubuk
• 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Marinasi daging dengan kecap manis dan merica bubuk selama 1 jam.
2. Panaskan mentega, masukkan daging, lalu tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan kecap manis, bolak-balik, dan masak sampai matang.
4. Angkat daging, pindahkan ke piring saji. Hidangkan segera. 

7. Resep bistik sapi lada hitam

ilustrasi bistik sapi (instagram.com/yulia_tokarmo)

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi, iris tipis, dan presto agar empuk
• 100 gram buncis dan wortel, rebus
• 4 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1/2 bawang bombai, iris-iris
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 300 ml air

Bahan pelengkap:

• 1 saset saori saus lada hitam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap inggris dan kecap manis
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam dan merica bubuk

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt pala 

Cara membuat:

1. Pertama, buat adonan pelapis dengan melarutkan tepung bumbu serbaguna dan sedikit air.
2. Celupkan daging ke dalam larutan tepung. Sisihkan. 
3. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya buat sausnya, panaskan margarin, tumis bumbu halus, lalu masukkan air secukupnya. Tambahkan bahan pelangkap lainnya, aduk rata.
5. Tuang lariutan tepung maizena, saus pun sudah siap.
6. Pindahkan bistik daging ke hotplate, tuangkan saus di atasnya. Sajikan. 

Baca Juga: Resep Steak Sapi Teflon ala Rumahan dengan Saus Barbeque

8. Resep bistik daging sapi cabai

bistik sapi (instagram.com/bistikdelarisbistro)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong melawan serat daging, dan pukul-pukul
• 250 ml air
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam dan gula pasir

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 3 cabai merah keriting
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 buah pala
• 1/2 ruas jahe 

Bahan bumbu rempah:

• 3 sentimeter kayu manis
• 3 buah cengkih
• 2 buah kapulaga
• 1 buah bunga lawang

Cara membuat:

1. Rebus daging selama 10 menit, lalu ganti airnya, dan rebus kembali. Angkat daging dari air rebusannya. 
2. Ulek bumbu halus, tumis, lalu tambahkan saus sambal dan saus tiram.
3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk, lalu koreksi rasanya.
4. Masukkan daging dan air rebusan, masak hingga empuk. Koreksi rasanya, kalau sudah pas, sajikan. 

9. Resep bistik daging sapi ala Madura

bistik sapi (instagram.com/o.yenny_)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong tipis, pukul-pukul supaya empuk
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam dan gula pasir
• 2 sdm bawang goreng
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/4 buah pala
• 1 sdt merica butir
• 1 sdt terasi madura
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus, balurkan pada daging dan diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan minyak, goreng daging sapi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis sisa bumbu marinasi hingga wangi, lalu masukkan daging yang sudah digoreng. Beri sedikit air dan kecap manis, lalu aduk rata.
4. Taburkan garam dan gula pasir, koreksi rasanya.
5. Pindahkan bistik ke piring saji, lalu taburi bawang goreng. Sajikan. 

10. Resep bistik daging sapi spesial

ilustrasi bistik (instagram.com/renata_widianto)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 buah kentang, potong memanjang, dan rebus
• 1 siung bawang bombai, iris
• 2 sdm kecap Inggris, kecap asin, dan saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam dan kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Pertama, rebus daging selama 10 menit, ganti airnya. Rebus kembali sampai daging empuk.
2. Kemudian, angkat rebusan daging, tapi jangan buang kaldunya.
3. Siapkan teflon, tumis bumbu halus, dan masukkan daging beserta kaldunya.
4. Masukkan potongan kentang, masak sampai empuk dan air kuah mengental.
5. Pindahkan ke piring saji, lalu hidangkan. 

Itulah sejumlah resep bistik daging sapi yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya enak dan gak kalah sama bistik buatan restoran. Temukan pula kumpulan resep masakan lezat lain di IDN Times yang praktis buatnya.

Baca Juga: Resep Telur Bistik yang Lezat, Masakan Praktis untuk Menu Sarapan