10 Resep Jamur Crispy dan Cara Membuatnya yang Renyah

2. Jamur tiram crispy

Bahan-bahan:

• 300 gram jamur tiram
• 5 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm saus sambal

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersih jamur tiram, tiriskan, dan biarkan utuh.
2. Siapkan wadah, campurkan jamur tiram dan tepung bumbu serbaguna.
3. Bagi dua campuran tepung bumbu untuk adonan basah dan kering.
4. Buat adonan basah dengan mencampur tepung dengan air dingin.
5. Panaskan minyak, celupkan jamur tiram ke adonan basah, kemudian ke adonan kering, lalu goreng hingga golden brown.
6. Angkat, tiriskan jamur crispy, kemudian sajikan dengan saus sambal.

3. Jamur enoki crispy

Bahan-bahan:

• 2 bungkus jamur enoki, potong akarnya, cuci bersih, dan belah-belah
• 3 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt garam 
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan seluruh tepung, baking powder, garam, dan penyedap rasa.
2. Buatlah adonan basah, ambil tiga sendok makan campuran tepung, dan larutkan dengan air. 
3. Panaskan minyak, celupkan jamur enoki ke adonan basah, lalu adonan kering. Tepuk-tepukkan, lalu goreng hingga matang.
4. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

4. Jamur crispy bumbu rempah

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram, bersihkan, cuci, dan suwir-suwir
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam, perisa jamur, oregano, dan daun thyme
• 1/2 sdt lada dan bubuk cabai

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan jamur tiram dan seluruh bahan lainnya.
2. Panaskan minyak, goreng jamur hingga kecokelatan.
3. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

5. Jamu crispy ala kafe

Bahan-bahan:

• 1 bungkus jamur champignon, cuci, dan potong-potong
• 2 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung sagu
• tepung roti secukupnya
• 1 butir telur, kocok
• 1/2 sdt garam, merica, dan bubuk bawang putih

Cara membuat:

1. Buat adonan basah, aduk rata tepung bumbu serbaguna, tepung sagu, garam, merica, dan bubuk bawang putih. Kemudian, masukkan kocokan telur.
2. Panaskan minyak, masukkan jamur champignon ke adonan basah. Balurkan ke tepung roti, lalu goreng hingga kecokelatan dengan api sedang.
3. Angkat, dan tiriskan jamur goreng. Sajikan dengan saus sambal agar lebih nikmat.

6. Jamur crispy rica-rica

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram
• 5 cabai rawit hijau, potong-potong
• 1/2 sdt garam dan gula
• 100 ml air
• 2 sdm saus sambal

Bahan bumbu ulek:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Ulek bahan bumbu ulek dengan cobek kemudian tumis sampai harum.
2. Masukkan cabai rawit, saus sambal, air, garam, dan gula, lalu aduk-aduk.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan sedikit mengental.
4. Masukkan jamur, aduk rata. Angkat dan sajikan.

7. Jamur crispy bawang cabai

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram, bersihkan, cuci, dan suwir-suwir
• 50 gram tepung bumbu serbaguna
• 100 gram tepung terigu
• air secukupnya

Bahan bumbu tabur:

• 6 siung bawang putih, iris-iris
• 1/2 bawang bombai, potong-potong
• 1 batang daun bawang
• 5 cabai rawit merah, potong-potong

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung bumbu serbaguna dan tepung terigu, aduk rata. Kemudian, bagi menjadi dua wadah.
2. Buat adonan basah dengan menambah air pada salah satu wadah, lalu aduk rata. Sisanya, biarkan menjadi adonan kering.
3. Panaskan minyak, masukkan jamur ke adonan basah, kemudian ke adonan kering. Goreng hingga kecokelatan. Angkat jamur crispy dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, goreng bahan bumbu tabur hingga kecokelatan, angkat.
5. Letakkan jamur crispy di atas piring, tuang bahan bumbu tabur yang sudah digoreng, lalu sajikan.

8. Jamur crispy tempura

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram, bersihkan, cuci, dan suwir-suwir
• 1 butir telur, kocok
• 8 sdm tepung bumbu pedas
• 9 sdm tepung roti
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Pertama, rendam jamur dengan air garam selama 10 menit, angkat, dan tiriskan.
2. Siapkan wadah, kocokan telur, tepung bumbu pedas, dan tepung roti.
3. Panaskan minyak, celupkan ke dalam kocokan telur, balurkan ke tepung bumbu pedas. Kemudian, celupkan kembali dalam kocokan telur, lalu baluri tepung roti.
4. Goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

9. Jamur crispy untuk usaha

Bahan-bahan:

• 250 gr jamur tiram, bersihkan, cuci, dan suwir-suwir
• 10 cabai rawit merah, potong tipis
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong tipis-tipis
• 1/2 sdt garam dan kaldu bubuk

Bahan adonan basah:

• 5 sdm tepung bumbu serbaguna
• air secukupnya

Bahan adonan kering:

• 5 sdm tepung bumbu serbaguna
• 2 sdm tepung beras

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, aduk rata bahan bumbu basah, dan sisihkan.
2. Ambil wadah lain, campurkan bahan adonan kering, aduk, dan sisihkan.
3. Celupkan jamur dalam adonan basah, dan ke adonan kering, lalu simpan dalam kulkas selama 10-15 menit.
4. Panaskan minyak, goreng jamur hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang sampai wangi.
6. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk-aduk dan masukkan jamur yang sudah digoreng. Aduk kembali, angkat, dan sajikan.