Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ikan tenggiri sangat kaya akan vitamin yang berguna bagi tubuh. Salah satunya adalah mencegah anemia. Dengan begitu, tak salah lagi jika ikan ini digemari oleh masyarakat, karena selain enak juga manfaatnya begitu luar biasa.
Daripada hanya digoreng atau dibikin rendang, lebih baik ikan tenggiri diolah menjadi makanan pedas dan enak, yaitu ikan tenggiri masak cabai merah. Resep ikan tenggiri masak cabai merah sangat mudah dan bisa dicoba di rumah, kok. Yuk, langsung memasak!
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
ilustrasi ikan tenggiri ukuran sedang (pexels.com/Kampus production) Bahan utama:
- 1 ekor ikan tenggiri
- ½ bawang bombai
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah bawang prei
- 5 cabai merah
- 6 cabai rawit
- 5 cabai hijau
- 1 buah tomat hijau
- air secukupnya
Bumbu pelengkap:
- daun bawang secukupnya
- kecap asin secukupnya
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
2. Bersihkan dan potong ikan menjadi beberapa bagian
ilustrasi ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong (pexels.com/Naresh Iphone XR) Ikan tenggiri dicuci bersih terlebih dahulu. Pastikan ikan bersih sebelum dipotong. Kemudian, gunakan pisau dan talenan untuk memotong ikan. Kamu bisa menyesuaikan potongannya, ya. Sebaiknya pada bagian kepala tidak perlu diikutsertakan karena bisa mempengaruhi rasa masakan.
Tips memilih ikan tenggiri yang segar adalah dari aroma ikan. Ikan yang segar tidak akan bau amis yang menyengat. Tekstur pada daging ikan segar cenderung keras padat bukan lembek atau empuk.
Baca Juga: Resep Sambal Ikan Asin Pedas Lezat, Cocok Jadi Ide Bisnis
3. Goreng ikan dengan sedikit minyak
ikan tenggiri yang sudah digoreng (instagram.com/windy_kho) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan. Jangan terlalu banyak karena bisa membuat daging ikan meresap terlalu banyak minyak. Gunakan api sedang saat menggoreng. Jangan lupa untuk membalik ikan setiap tiga menit sekali sampai ikan matang.
Setelah itu, ikan bisa ditiriskan jika semua lapisan luarnya sudah berwarna cokelat keemasan. Siapkan wadah untuk menampung ikan goreng tersebut. Bila perlu, gunakan tisu yang menerap minyak pada ikan.
4. Siapkan bahan cincang untuk ditumis
ilustrasi memotong bawang bombay (pexels.com/Julia Filirovska) Biasanya orang-orang menggunakan minyak sisa sebagai minyak untuk menumis. Namun, untuk kali ini kita memakai minyak yang baru ya. Hal ini supaya hasil masakan lebih segar dan segar.
Cincang bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai. Masukkan ke dalam wajan dengan api sedang. Tumis hingga cabai mulai layu dan mengeluarkan harum dari bawang bombai.
Masukkan bumbu pelengkap, seperti daun bawang cincang, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, dan penyedap. Pada tahap ini semua bumbu dimasak sampai matang. Bila sudah agak mengering, masukkan air sedikit saja. Aduk sampai pada kekentalan yang diinginkan.
Baca Juga: Resep Pempek Keriting Ikan Tenggiri, Gak Perlu Cetakan, nih!
