Resep Ulukutek Oncom Kacang Panjang, Sajian Lezat yang Wajib Dicoba

Cara membuat ulukutek oncom kacang panjang

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar hingga panas. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Aduk sesekali agar bawang merah dan bawang putih tidak gosong.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam yang telah dimemarkan. Tumis hingga lengkuas dan daun salam mengeluarkan aroma harum dan layu.
3. Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan ke dalam wajan berisi bumbu yang telah ditumis. Aduk-aduk hingga cabai rawit matang dan mengeluarkan aroma harum yang khas.
4. Setelah bumbu harum dan layu, tambahkan oncom yang sudah dipotong-potong kotak kecil. Aduk rata hingga oncom tercampur dengan bumbu. Masak hingga oncom berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
5. Masukkan kacang panjang ke dalam wajan berisi oncom yang sudah ditumis. Aduk rata hingga kacang panjang berubah warna menjadi hijau cerah dan matang.
6. Tuang air ke dalam wajan. Aduk hingga rata agar air menutupi semua bahan. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga semua bahan matang.
7. Masukkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula merah larut dan garam tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan selagi hangat.