Resep Klepon Singkong Pelangi, Camilan Lembut dengan Warna Menawan

1. 1 kg singkong, parut
2. 4 sdm tepung maizena
3. 2 sdm gula pasir
4. Garam secukupnya
5. Pewarna pink dan hijau secukupnya
6. 1/4 butir kelapa, parut
7. 1 lembar daun pandan
8. Gula merah secukupnya untuk isian

1. Pertama, campurkan parutan singkong dengan tepung maizena dan sedikit garam. Aduk rata sampai semuanya tercampur dengan sempurna.
2. Kemudian, bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Warnai satu bagian dengan pewarna makanan merah muda dan satu bagian lagi dengan pewarna makanan hijau. Biarkan satu bagian berwarna putih alami.
3. Setelah itu, ambil sedikit adonan berwarna, bulatkan lalu pipihkan. Masukkan sedikit gula merah sisir ke dalam bulatan adonan, lalu bulatkan kembali hingga tertutup rapat. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
4. Siapkan kukusan, alasi dengan daun pisang. Tata klepon yang sudah dibentuk di dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 20 sampai 25 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin sebentar.
5. Sambil menunggu klepon matang, kukus kelapa parut bersama dengan sedikit garam dan daun pandan hingga harum. Angkat dan biarkan uap airnya hilang.
6. Ambil klepon yang sudah dingin, lalu gulingkan di atas kelapa parut hingga tertutup rata. Tata klepon yang sudah digulingkan di atas piring saji.

1. Pilih singkong yang segar dan manis. Singkong yang berkualitas akan menghasilkan klepon yang lebih enak dan lembut.
2. Parut singkong hingga halus agar adonan lebih mudah dibentuk dan tekstur klepon lebih lembut.
3. Buat bulatan adonan dengan ukuran yang pas agar mudah diisi gula merah dan tidak mudah pecah saat dikukus.
4. Selain merah muda dan hijau, kamu bisa mencoba warna lain seperti kuning, biru, atau ungu.
5. Selain gula merah, kamu bisa mencoba isian lain seperti keju, cokelat, atau kacang hijau.

Dengan warna-warni yang menggoda dan tekstur lembut dari singkong, klepon singkong pelangi ini memang pilihan camilan yang pas buat segala suasana. Bukan cuma lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Yuk, coba bikin di rumah!