Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Hobakjuk adalah bubur labu kuning asal Korea Selatan. Bubur ini sangat diminati karena lezat dan baik untuk pencernaan. Hobakjuk juga lebih nikmat dimakan selagi masih panas.
Tak perlu jauh-jauh ke Korea, kalian juga bisa membuat hobakjuk di rumah lewat resep lengkapnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500g labu kuning yang sudah matang
- 1500 ml air
- 150g tepung ketan
- 30g tepung beras
- 125 ml air panas
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
2. Bersihkan dan rebus labu
Kupas dan buang biji labu. Siapkan 750 ml air di dalam panci lalu rebus labu yang sudah dibersihkan tadi. Gunakan api sedang dan rebus labu selama 30 menit hingga empuk.
Baca Juga: 6 Fakta Hobakjuk, Bubur Labu Khas Korea yang Bagus untuk Orang Sakit
3. Campurkan tepung ketan, garam, dan air panas aduk lalu uleni
Sembari menunggu labu empuk selama 30 menit campurkan tepung ketan, 1/4 sendok teh garam, dan air panas dalam wadah. Aduk sebentar agar adonan cukup dingin untuk diuleni. Setelah itu tutup adonan sebentar agar adonan tidak kering.
4. Membuat bola-bola tepung ketan
Taburkan sedikit tepung beras di atas permukaan adonan. Hal ini bertujuan, agar adonan tidak lengket. Lalu, buatlah bola-bola kecil dari tepung ketan sampai habis.
5. Setelah 30 menit angkat labu lalu haluskan selagi masih panas
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Setelah 30 menit angkat labu lalu haluskan labu menggunakan sendok selagi masih panas.
Baca Juga: 5 Trivia Kongnamul Guk, Sup Kecambah khas Korea untuk Pereda Mabuk
6. Setelah labu dihaluskan masukkan kembali ke panci
Setelah labu halus masukkan kembali ke dalam panci. Kemudian tambahkan 750 ml air lagi. Tunggu sampai mendidih sekita 7 menit. Sesudah mendidih tambahkan gula dan garam sesuai selera.
7. Selagi menunggu campur tepung beras, garam, dan air
Campurkan tepung beras, sejumput garam, dan 60 ml air. Kemudian, aduk kembali sampai rata.
8. Setelah labu mendidih masukkan bola-bola ketan dan tambahkan campuran tepung beras
Setelah labu mendidih masukkan bola-bola ketan lalu tunggu sampai mengambang di permukaan. Masukkan campuran tepung beras yang tadi telah dibuat. Didihkan kembali selama 5 menit.
Baca Juga: 5 Fakta Dotorimuk, Jeli khas Korea dari Pati Biji Pohon Ek
