Resep Lawar Ayam Kampung, Olahan Khas Bali yang Menggugah Selera
Alternatif olahan ayam jika bosan dengan menu yang biasa
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kuliner khas Bali memamg rasanya terkenal autentik dan cocok banget buat lidah orang Indonesia. Termasuk menu lawar ayam khas Bali yang rasa rempahnya Indonesia banget deh. Apalagi jika dibuat dengan ayam kampung, rasa nikmatnya bikin nambahin selera makan.
Menu olahan lawar ayam ini jadi menarik karena sering menggunakan leunca buat tambahannya. Tekstur leunca bakalan menambah sensasi berbeda saat menyantap, inilah yang bikin santapan ini makin spesial.
Daripada penasaran, langsung simak saja resep lawar ayam kampung di bawah ini yuk.
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1/2 kilogram dada ayam kampung, usahakan ayam muda
- 1/2 bagian kelapa, parut
- 1 gelas air kelapa
- 6 lembar daun jeruk, iris tipis dan buang tulang
- 6 buah jeruk limau peras, ambil airnya
- Gula dan garam secukupnya
- Secukupnya leunca (opsional)
Bumbu-bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, bakar dan kupas
- 2 cm jahe, kupas
- 1 cm kencur, kupas
- 4 buah kemiri
- Cabai merah sesuai selera
- 1 sendok teh merica
- 2 batang serai ambil bagian putihnya
Bahan pendamping lawar (opsional):
- Nangka muda, rebus dan iris
- Kacang panjang, potong kecil dan rebus
- Kelapa dibakar, lalu di parut
Baca Juga: 14 Olahan Ayam Khas Nusantara, Tampilannya Bikin Air Liur Menetes
Baca Juga: 11 Olahan Ayam Paling Enak di Asia Tenggara, Ada Ayam Penyet!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.