Resep Soto Bandung yang Gurih, Potongan Dagingnya Melimpah!

Cara Membuat

1. Potong lobak dan remas-remas dengan garam, lali diamkan sebentar.
2. Potong daging sapi dan rebus dalam air mendidih selama lima menit. Kemudian angkat dan sisihkan. Buang airnya. 
3. Potong-potong bawang, daun bawang, dan seledri yang ambil batangnya saja.
4. Tumis dalam panci yang sama untuk merebus daging, tambahkan lengkuas, jahe, daun bawang, salam, batang seledri, ketumbar dan serai. Tumis sampai harum.
5. Masukkan daging sengkelnya. Tambahkan air, kaldu bubuk sapi, merica dan garam, lalu presto selama 30 menit.
6. Sambil menunggu, cuci lobak sampai bersih dan rebus hingga teksturnya lembut tapi jangan terlalu lembek.
7. Matikan api panci prestonya, lalu ambil daging dan saring kuahnya ke dalam panci baru. Tambahkan rebusan lobak ke dalam kuahnya. 
8. Sajikan dalam mangkuk. Masukkan daging, lobak, dan kuah tambahkan potongan daun seledri, kedelai goreng, bawang goreng, dan perasan air limau. 
9. Sajikan soto bandung selagi hangat.