5 Tips Menggoreng Cumi agar Tak Meletus, Renyah saat Digigit

2. Buang kulit terluar cumi-cumi

Jika diperhatikan dengan saksama, pada bagian luar cumi terdapat kulit bercorak yang tipis. Nah, kulit inilah harus kamu buang sebelum melanjutkan ke langkah selanjutnya dalam proses pembuatan cumi goreng.

Hal tersebut dilakukan bukan tanpa alasan. Kulit tipis pada cumi bisa memunculkan aroma dan rasa yang lebih amis saat nanti matang. Bukan itu saja, kulit tipis itu juga bisa memberi celah atau ruang kosong untuk minyak meletus saat cumi digoreng. 

3. Potong cumi dengan benar

Teknik pemotongan yang benar harus kamu perhatikan setiap kali akan mengolah cumi, terlebih untuk cumi yang digoreng. Hal ini dilakukan untuk menghindarkanmu dari cipratan minyak panas saat menggoreng cumi.

Sebaiknya, untuk jenis olahan apa pun, cumi dipotong kecil-kecil hingga bentuknya menyerupai cincin. Jangan sekali pun memotong cumi berukuran besar karena cenderung meletus saat digoreng. Lagi pula, jika dipotong dalam ukuran kecil, cumi akan lebih cepat matang merata, lho.

4. Beri lapisan tepung

Tips lain yang bisa kamu terapkan agar cumi tak meletus saat digoreng adalah melapisinya dengan tepung. Pasalnya, tepung bisa membuat permukaan cumi jadi tak basah sehingga mengurangi risiko meletus saat digoreng. Selain itu, tepung juga bisa membuat cita rasa cumi goreng buatanmu jadi lebih gurih dan renyah.