Resep Sambal Hainan Khas Singapura, Enak karena Pakai Jahe

2. Potong dan kupas bahan-bahan

Jahe dan bawang putih menjadi kunci utama dari kelezatan sambal hainan. Maka dari itu, kedua bahan ini tidak boleh dilewatkan saat memasak sambal ala Singapura ini.

Untuk langkah pertama, kupas jahe dan bawang putih, kemudian potong sesuai selera. Sebaiknya jahe dipotong tipis untuk memutus seratnya.

Setelah itu, barulah buang tangkai cabai dan potong sesuai selera sebelum dihaluskan. Dalam menghaluskan bahan-bahan ini, kamu bisa memakai blender atau food processor.

3. Atur tekstur dan tingkat kepedasan sesuai selera

Bila membuat sambal hainan sendiri, kamu bisa mengatur tekstur dan tingkat kepedasan sesuai selera, lho. Misalnya, bila ingin sambal hainan yang pedas, kamu bisa menambah jumlah cabai rawit yang digunakan.

Teksturnya pun bisa kamu atur sesuai dengan yang diinginkan. Kamu bisa menghaluskan bahan-bahan di tingkat yang kasar, sedang atau benar-benar halus, nih. Kemudian, masak sambal dengan memakai panci kecil yang telah dipanaskan.

4. Panaskan panci untuk memasak sambal

Sebelum menghaluskan bahan-bahan dengan blender atau food processor, pastikan kamu sudah menambahkan minyak goreng secukupnya. Sembari itu, panaskan panci kecil untuk memasak sambal. Masak sambal hingga kering dan matang.

Setelah itu, barulah tambahkan air dan bumbui sambal dengan penyedap rasa, garam, dan gula pasir. Jangan lupa diberi minyak wijen dan cuka beras sesuai takaran, ya. Namun, bila kamu memakai cuka meja, takarannya bisa dikurangi setengahnya.