Resep Ayam Chili Padi, Gurih dan Pedasnya Bikin Ketagihan

Cara Membuat Ayam Chili Padi

1. Potong-potong paha ayam menjadi 2 bagian setelah dicuci dan dibersihkan.
2. Campur potongan paha ayam dengan 3 siung bawang putih yang telah diparut, maizena, garam, bubuk ketumbar, dan baking soda. 
3. Aduk sambil diremas-remas secara perlahan hingga potongan paha ayam dan bumbu tercampur rata. Diamkan potongan paha ayam selama kurang lebih 15-30 menit di dalam kulkas.
4. Sementara itu, buat bumbu chili padi dengan menghaluskan 4 siung bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai hijau besar, dan 50 ml minyak goreng. Haluskan secara kasar menggunakan blender, lalu sisihkan.
5. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng potongan paha ayam yang telah dimarinasi hingga matang dan kecokelatan dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Setelah itu, panaskan kembali wajan dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan chili padi yang telah dihaluskan. Bumbui dengan kaldu bubuk dan gula pasir, lalu tumis hingga wangi.
7. Terakhir, tata paha ayam goreng di atas mangkuk atau piring. Beri siraman chili padi di atasnya.
8. Ayam chili padi siap untuk disajikan!