Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dari namanya, tentu kamu sudah tahu kalau portuguese egg tart adalah kuliner yang berasal dari negara Portugis. Banyak yang menggemari kudapan manis ini lantaran cita rasanya yang enak. Adonan dasar pastry terasa garing, sedangkan isian custard-nya sangat lembut di lidah.
Meski belum banyak dijual di pasaran, kamu bisa membuat portuguese egg tart hanya dengan bahan-bahan sederhana, lho. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini!
1. Siapkan bahan-bahan
ilustrasi bahan-bahan (pixabay.com/Bru-nO) Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat portuguese egg tart:
- 130 ml santan kemasan
- 370 ml susu cair full cream
- 90 gram gula pasir
- 3 kuning telur
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt pasta vanila
- 2 lembar puff pastry
- Margarin secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
Baca Juga: Resep Bikin Hong Kong Egg Tart, Renyah dan Lumer dalam Satu Gigitan
2. Buat adonan dasar pastry
ilustrasi adonan dasar pastry (youtube.com/dapurumi) Siapkan alas silikon dan taburi dengan tepung terigu secukupnya sampai rata. Ambil dua lembar puff pastry, lalu taburi lagi dengan tepung terigu. Gilas adonan puff pastry satu per satu, tapi jangan sampai terlalu tipis. Kemudian, oleskan margarin di permukaan atasnya.
Setelah itu, gulung adonan puff pastry dan potong menjadi beberapa bagian. Untuk ukurannya, cukup sesuaikan dengan cetakan yang akan digunakan. Selanjutnya, taburi salah satu sisinya menggunakan tepung terigu agar tidak melengket dalam cetakan.
3. Buat custard
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi custard (youtube.com/dapurumi) Masukkan 3 kuning telur, 90 gram gula pasir, 2 sdm tepung maizena, 1 sdt pasta vanila, dan 130 ml santan kemasan ke dalam panci. Aduk rata terlebih dahulu. Selanjutnya, tambahkan 370 ml susu cair full cream, lalu aduk kembali sampai rata.
Setelah itu, tim di atas wajan yang lebih besar berisi air. Aduk terus hingga sedikit mengental. Kemudian, sisihkan sampai tidak panas.
4. Tata dalam cetakan
ilustrasi portuguese egg tart sebelum dipanggang (youtube.com/dapurumi) Masukkan adonan dasar pastry ke dalam cetakan. Tekan menggunakan jari, lalu lebarkan hingga pipih dan mengikuti bentuk cetakan. Setelah rapi, tusuk-tusuk bagian bawah adonan menggunakan garpu.
Selanjutnya, tuang custard ke bagian tengahnya, tapi jangan sampai penuh. Lakukan hingga adonan dasar pastry dan custard-nya habis digunakan.
Baca Juga: Resep Praktis Membuat Dole Whip, Es Krim Lembut ala Disneyland
