Comscore Tracker

5 Resep Olahan Petai Pedas yang Gampang, Bikin Air Liur Menetes

Referensi untuk menu sehari-hari, termasuk buka dan sahur

Petai atau pete dikenal memiliki bau khas yang gak semua orang suka. Meski begitu, citarasa petai dikenal lezat, sehingga banyak yang suka.

Selain dimakan langsung atau direbus biasa, petai juga kerap dicampur dengan beraneka bahan seperti daging, sehingga menghasilkan perpaduan yang menggugah selera. Berikut resep-resep olahan petai yang bisa kamu kreasikan di rumah.

1. Udang petai bumbu balado

5 Resep Olahan Petai Pedas yang Gampang, Bikin Air Liur Menetesquora.com

Bahan-bahan:
- 500 gram udang (cuci bersih lalu buang isi kepalanya)
- 20 buah biji petai
- 1 buah jeruk nipis
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe
- 1 buah tomat (belah empat)
- minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar (buang isinya)
- 10 buah cabai rawit
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap masakan secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri udang yang sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis, biarkan sebentar.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau bisa diulek.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan sedikit air.
4. Masukkan daun jeruk, lengkuas, petai, dan jahe, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan udang, aduk kembali hingga rata.
6. Masukkan lagi air secukupnya kemudian masak udang hingga benar-benar matang.
7. Masukkan buah tomat, aduk kembali hingga rata.
8. Angkat masakan jika air sudah cukup asat dan bumbu meresap.

2. Oseng peda petai cabai ijo

5 Resep Olahan Petai Pedas yang Gampang, Bikin Air Liur Menetesinstagram.com/ocha_chupid

Bahan-bahan:
- 250 gram ikan asin peda (bersihkan)
- 2 papan pete
- 15 buah cabai hijau (iris-iris)
- 5 buah cabai merah (iris-iris)
- 8 siung bawang merah (iris-iris)
- 4 siung bawang putih (iris-iris)
- 2 buah tomat (iris-iris)
- 5 buah tomat ceri (iris-iris)
- 10 buah cabai rawit
- minyak goreng secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam ikan peda agar tidak terlalu asin. Biarkan sebentar, lalu goreng biasa hingga matang.
2. Panaskan minyak, masukkan cabai hijau, cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, tomat ceri, dan cabai rawit. Tumis semuanya hingga harum.
3. Masukkan pete, sedikit garam, dan gula. Aduk kembali hingga rata dan koreksi rasanya.
4. Masukkan ikan peda, aduk kembali hingga rata dan angkat.

3. Daging petai cabai ijo

5 Resep Olahan Petai Pedas yang Gampang, Bikin Air Liur Menetesamandachastity.mycakeprojects.com

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi sandung lamur (rebus hingga lunak dan potong dadu)
- 3 sdm minyak sayur
- 6 butir bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 200 gram cabai hijau (iris kasar)
- 3 buah cabai merah (iris kasar)
- 1 buah tomat (iris kasar)
- 100 ml kecap manis
- 200 ml kaldu daging
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 10 butir petai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum serta layu.
2. Masukkan cabai hijau, cabai merah, dan tomat. Aduk kembali hingga layu.
3. Masukkan daging sapi, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan kecap, kaldu daging, merica, dan garam. Aduk kembali hingga rata dan didihkan hingga kaldu hampir masak.
5. Masukkan petai, aduk kembali hingga petai layu. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 7 Ide Kreasi Menu Sahur untuk Keluarga, Cuma Butuh 5 Langkah Praktis

4. Sambal petai teri Medan

5 Resep Olahan Petai Pedas yang Gampang, Bikin Air Liur Menetescookpad.com/Sifa Pratiwi

Bahan-bahan:
- 2 papan petai
- 50 gram teri medan
- 1 sdm gula merah
- 15 buah cabai rawit (potong-potong)
- 4 buah cabai keriting (potong-potong)
- 4 siung bawang putih (potong-potong)
- 4 siung bawang merah (potong-potong)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Goreng petai dan teri medan sebentar saja, lalu tiriskan.
2. Panaskan kembali sedikit minyak. Goreng cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, dan tomat sebentar saja. Kemudian ulek semuanya dengan gula merah dan garam secukupnya.
3. Tumis sambal dengan bekas minyak menggoreng tadi. Masukkan petai dan teri, oseng sebentar hingga semuanya tercampur rata. Angkat dan sajikan.

5. Sambal jambal petai

5 Resep Olahan Petai Pedas yang Gampang, Bikin Air Liur Menetescookpad.com/yenny pangestuty

Bahan-bahan:
- 1 buah jeruk limau (potong-potong)
- 100 gram baby buncis (bersihkan lalu potong jadi dua)
- 2 papan petai
- 100 gram ikan asin jambal roti (potong kecil-kecil)
- minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng ikan jambal roti hingga matang, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau bisa diulek.
3. Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan jeruk limau dan baby buncis, lalu aduk hingga rata dan layu.
5. Masukkan petai dan ikan jambal roti, aduk kembali hingga rata. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep kreasi petai yang bisa kamu coba di rumah untuk menu sehari-hari. Bisa juga untuk menu buka puasa dan sahur, lho. Dijamin makin nikmat!

Baca Juga: 5 Tips Memilih dan Mengolah Petai Sebelum Dikonsumsi, Makin Sedap!

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya