Resep Arroz Con Pollo, Hidangan Nasi Ayam Spanyol Favorit Lamine Yamal

1. 500 gram dada ayam, potong sedang

2. 300 gram beras

3. 1 buah bawang bombai, cincang

4. 3 siung bawang putih, cincang halus

5. 1 buah paprika merah, potong dadu

6. 2 buah tomat matang, cincang

7. 750 ml kaldu ayam

8. 100 gram kacang polong

9. 1 sdt paprika bubuk

10. ½ sdt kunyit bubuk

11. 3 helai saffron

12. 3 sdm minyak zaitun

13. Garam secukupnya

14. Lada hitam secukupnya

15. Irisan lemon secukupnya

1. Marinasi dada ayam yang sudah disiapkan dengan garam dan lada. Balurkan secara merata di kedua sisi ayam.

2. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Tumis ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat.

3. Dalam panci yang sama, tumis bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang hingga aromanya harum.

4. Masukkan potongan paprika dan tomat. Masak semua bahan hingga tomat mulai hancur.

5. Tambahkan paprika bubuk, kunyit bubuk, dan saffron. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Masukkan beras yang sudah disiapkan ke dalam panci. Lalu aduk selama 1–2 menit hingga semua bulirnya terlapisi bumbu.

7. Tuangkan kaldu ayam dan masukkan kembali potongan ayam yang sudah dimasak dalam panci. Tutup dan masak selama 20 menit.

8. Jika nasi sudah hampir matang, tambahkan kacang polong dan masak kembali sebentar. Matikan api lalu diamkan selama 5 menit.

9. Letakkan arroz con pollo yang sudah matang di atas piring saji dan tambahkan irisan lemon di atasnya.

10. Arroz con pollo siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Jika ingin mendapatkan cita rasa ayam yang lebih gurih dan juicy, kamu bisa mengganti dada ayam dengan bagian paha. Ini dikarenakan paha ayam memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan tetap lembut meski sudah dimasak lama.

2. Untuk menghasilkan cita rasa autentik, bisa mencoba menambahkan sofrito. Ini merupakan bumbu dasar asal Spanyol yang banyak digunakan untuk memasak hidangan sup, semur, dan tumisan.

3. Setelah kaldu ditambahkan, biarkan nasi matang secara perlahan dengan api kecil. Hindari terlalu sering mengaduk nasi, karena akan bisa membuat beras melepaskan pati berlebih dan membuat tekstur nasi menjadi lembek.

4. Untuk memaksimalkan aroma, bisa menambahkan irisan daun ketumbar sebelum makanan disajikan.

5. Jika menyukai cita rasa pedas, kamu juga bisa mencoba mengombinasikan bubuk cabai atau potongan cabai segar ke dalam masakan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat arroz con pollo yang lezat, wangi, dan pastinya mengenyangkan. Sajikan sebagai menu sarapan di rumah saat akhir pekan nanti. Dan nikmati selagi hangat dengan salad segar favortimu, ya!