Resep Pepes Ayam, Menu Rumahan yang Bikin Lidah Ketagihan
Daging ayam merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi beragam makanan yang nikmat. Selain digoreng, ayam juga bisa diolah menjadi pepes yang lezat.
Rasanya pedas dan gurih sangat cocok dinikmati bersama dengan sepiring nasi hangat. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pepes ayam juga sangat mudah untuk didapatkan, lho!
Biar gak makin ngiler, yuk, simak resep pepes ayam berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam
- 3 batang serai, iris bagian putihnya
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- 4 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 8 cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah, iris
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm minyak
- Daun pisang, untuk membungkus
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 cabai merah besar, buang bijinya
2. Bersihkan ayam, lalu potong
Bersihkan daging ayam dengan air mengalir. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian kecil agar mudah dibungkus menggunakan daun pisang.
Untuk menghilangkan aroma amis, lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Lalu, bilas dengan air bersih.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi
Tuang sedikit minyak untuk menumis ke dalam wajan, lalu panaskan. Tumis bumbu halus dan irisan batang serai sampai beraroma harum. Setelah itu, masukkan potongan ayam. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masak kembali hingga air menyusut menggunakan api kecil sampai daging ayam setengah matang.
4. Bungkus daging ayam menggunakan daun pisang
Siapkan selembar daun pisang yang sudah dibersihkan. Masukkan selembar daun salam dan daun kemangi secukupnya.
Setelah itu, masukkan beberapa potongan ayam yang sudah di masak. Lalu, tambahkan 2 cabai rawit utuh, irisan daun bawang, irisan tomat, dan daun kemangi. Bungkus daun pisang hingga rapat dengan bantuan lidi.
5. Kukus pepes ayam hingga matang lalu sajikan
Tuang air cukup banyak ke dalam panci kukusan. Kemudian, panaskan hingga air mendidih menggunakan api sedang.
Selanjutnya, masukkan pepes ke dalam panci kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai matang sempurna, Setelah matang, angkat dan sisihkan. Pepes ayam buatanmu pun kini siap disajikan.
Resep pepes ayam di atas sangat menggugah selera, bukan? Kamu bisa memilih hidangan ini sebagai menu makan siang bersama keluarga di rumah, ya! Selamat mencoba!
