Resep Tempe Jeletot yang Gurih dan Pedas, Bikin Ketagihan!
Ilustrasi tempe jeletot (Instagram.com/dapur_tenggiri)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe jeletot merupakan gorengan tempe yang diberi isian sambal yang super pedas. Memiliki bagian luar yang krispi dengan isian yang membuat mata melotot. Bagi penggemar camilan gorengan, tentu sudah familiar dengan camilan satu ini.
Terutama bagi mereka pecinta kuliner pedas, tentu sangat menyukai tempe jeletot. Tidak kalah populer dengan tahu jeletot, tempe jeletot juga banyak dicari. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Berikut cara membuat tempe jeletot yang pedasnya bikin ketagihan.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi tempe (Instagram.com/theodora.cindy)Bahan-bahan:
- 1/2 papan tempe
Bahan isian:
- 10 butir bakso kecil, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 1 buah kecil kencur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
Bahan adonan:
- 5 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung beras
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya ketumbar bubuk
2. Tumis bumbu sampai matang dan harum, kemudian masukkan bakso
ilustrasi menumis (Unsplash.com/Conscious Design)Siapkan bahan-bahan isian. Potong cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Kemudian tumbuk hingga bumbu halus.
Editor’s picks
Selanjutnya, tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan bakso yang sudah di potong kecil-kecil. Tambahkan air sedikit, beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Kemudian, cek rasa. Jika rasa sudah pas, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Membuat Tempe Asam Manis untuk Pilihan Lauk Favorit di Rumah
3. Potong tempe jadi beberapa bagian, belah tengahnya dan isi dengan bumbu isian
Ilustrasi memberi isian (Instagram.com/dapur_tenggiri)Siapkan setengah papan tempe. Potong tempe agak tebal menjadi beberapa bagian. Belah bagian tengah tempe, usahakan jangan sampai putus. Kemudian, masukkan bumbu isian ke dalam tempe.
4. Buat adonan pencelup, masukkan tempe ke dalam adonan
Ilustrasi adonan (Instagram.com/makanenyakk)Buat adonan pencelupnya dengan mencampur jadi satu tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata. Tambahkan juga potongan daun bawang. Aduk rata lagi.
Masukkan tempe yang sudah diberi isian ke dalam adonan pencelup. Usahakan semua sisi tertutupi adonan.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga matang
Ilustrasi menggoreng (Pexels.com/RODNAE Productio...)Selanjutnya, siapkan satu buah wajan. Tuang minyak cukup banyak ke dalam wajan, lalu biarkan hingga minyak panas. Masukkan tempe yang sudah diberi adonan ke dalam wajan, goreng hingga matang. Angkat, dan tiriskan. Sajikan tempe jeletot dalam keadaan hangat.
Itulah resep dan cara membuat tempe jeletot yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya yang gurih dan nikmat, dijamin bikin susah berhenti ngunyah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Serabi Tempe Pedas ala Devina Hermawan, Empuk dan Gurih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
