Resep Bola-Bola Nagasari Red Velvet, Jajan Jadul dengan Rasa Kekinian

Name: Resep Bola-Bola Nagasari Red Velvet, Jajan Jadul dengan Rasa Kekinian
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram tepung beras; 50 gram tepung tapioka; 600 ml santan; 80 gram gula pasir; ½ sendok teh garam; 1 lembar daun pandan; 1 sendok teh vanila; 6 buah pisang matang; Bubuk red velvet secukupnya

16 Oct 2026, 08:01 WIB3 min read

Firda Fortuna Nasich

News

Channel

Add Us on Google

Resep Bola-Bola Nagasari Red Velvet, Jajan Jadul dengan Rasa Kekinian

ilustrasi bola-bola nagasari red velvet (pexels.com/Jovan Vasiljević)

Intinya Sih

Bola-bola nagasari red velvet memodifikasi jajanan tradisional berbahan tepung beras dan pisang menjadi bentuk bulat dengan baluran bubuk red velvet.
Adonan dibuat dari tepung beras, tapioka, santan, gula, garam, pandan, dan vanila; lalu diisi pisang, dibentuk memakai daun pisang, serta didinginkan.
Gunakan pisang kepok matang, masak adonan dengan api kecil hingga kalis, olesi daun pisang dengan minyak, dan balur red velvet saat permukaan masih lembap.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Nagasari merupakan salah satu jajanan tradisional Nusantara yang terbuat dari tepung beras dengan isian potongan pisang yang legit. Biasanya jajanan ini dikukus dalam bungkusan daun pisang dengan bentuk memanjang. Tapi, jika kamu bosan dengan nagasari versi klasik dan ingin menghadirkan nagasari dengan tampilan berbeda, bisa mencoba membuat bola-bola nagasari red velvet ini.

Kombinasi adonan tepung yang lembut, isian pisang yang manis, dan balutan bubuk red velvet yang menarik, akan membuat jajanan jadul ini tampil estetik saat disajikan. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat bola-bola nagasari red velvet, bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, recook resepnya dan suguhkan sebagai hidangan penutup atau camilan untuk momen spesialmu, ya!

Bahan Bola-Bola Nagasari Red Velvet

ilustrasi mengupas pisang (pexels.com/Nicola Barts)

Bahan adonan nagasari:

150 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
600 ml santan
80 gram gula pasir
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1 sendok teh vanila

Bahan untuk isian:

6 buah pisang matang

Bahan untuk baluran:

Bubuk red velvet secukupnya

Cara Membuat Bola-Bola Nagasari Red Velvet

ilustrasi memasak adonan nagasari (pexels.com/cottonbro studio)

Kupas kulit pisang lalu potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Sisihkan.
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, santan, dan vanila ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan daun pandan yang sudah diikat simpul dan masak adonan menggunakan api kecil sambil terus diaduk. Tunggu hingga adonan mengental dan bisa dibentuk. Angkat.
Ambil selembar kecil daun pisang, lalu letakkan 2 sendok makan adonan nagasari di atasnya.
Pipihkan sedikit dan letakkan potongan pisang di bagian tengahnya, lalu tutup dengan adonan nagasari kembali.
Selanjutnya, bulatkan adonan menggunakan daun pisang secara perlahan sampai bentuknya bulat sempurna. Ulangi tahap di atas sampai adonan dan isian habis.
Letakkan bola-bola nagasari di atas wadah yang sudah dialasi baking paper dan diamkan hingga uap panasnya berkurang.
Jika bentuknya sudah kokoh dan dingin, gulingkan bola-bola nagasari ke dalam bubuk red velvet hingga seluruh permukaannya tertutup merata.
Terakhir, tata bola-bola nagasari red velvet dalam jumlah yang cukup di atas piring saji.
Bola-bola nagasari red velvet siap untuk dinikmati!

Tips Membuat Bola-Bola Nagasari Red Velvet

ilustrasi bubuk red velvet (pexels.com/Angela Cavina)

Gunakan jenis pisang yang tepat seperti pisang kepok dan pilih yang sudah matang. Pisang jenis ini akan memberikan rasa manis alami sekaligus tekstur yang tetap kokoh sebagai isian.
Selalu masak adonan nagasari menggunakan api kecil. Karena api kecil bisa membantu adonan matang secara perlahan dan membuat teksturnya lebih lembut.
Pastikan adonan nagasari benar-benar kalis sebelum diberi isian. Adonan yang matang dengan tepat akan terasa lebih padat, tidak mudah pecah, dan mudah dibentuk menjadi bola-bola.
Agar adonan lebih mudah dibentuk dan tidak lengket, kamu wajib mengolesi daun pisang dengan minyak secara tipis sebelum adonan serta isian diletakkan di atasnya.
Agar bubuk red velvet bisa menempel dengan baik pada nagasari, selalu balur saat permukaan nagasari masih sedikit lembap.
Jika ingin memberi sentuhan yang lebih menarik pada bola-bola nagasari, kamu bisa menambahkan topping unik seperti almond slice di atasnya sebelum disajikan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat bola-bola nagasari red velvet yang lembut, lezat, dengan sensasi manis yang unik dan kekinian. Sajikan sebagai ide dessert untuk memeriahkan momen atau acara spesialmu. Dan santap begitu disajikan agar kamu bisa menikmati cita rasa serta sensasi terbaiknya, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.