Resep Nagasari Pandan Keju, Lebih Praktis Tanpa Daun Pisang

Name: Resep Nagasari Pandan Keju, Lebih Praktis Tanpa Daun Pisang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 buah pisang kepok kuning; 100 gram tepung beras; 2 sendok makan tepung sagu; 250 mililiter santan kental; 50 gram gula pasir; ½ sendok teh garam; 2 sendok teh jus daun pandan; Keju cheddar secukupnya; Keju parut secukupnya

06 Sep 2026, 10:25 WIB

Intinya Sih

Resep nagasari pandan keju menawarkan cara praktis tanpa daun pisang dengan memakai loyang cetakan, tetap mempertahankan tekstur lembut kenyal serta aroma pandan.
Bahan utama meliputi pisang kepok, tepung beras, tepung sagu, santan, gula, garam, jus pandan, dan keju cheddar maupun keju parut.
Adonan dimasak hingga mengental, diisi pisang dan keju dalam cetakan, lalu dikukus 30 menit; dinginkan sebelum dipotong agar bentuknya rapi.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Jajanan tradisional selalu punya daya tarik tersendiri lewat rasa manis, asin, atau gurih yang khas, tapi yang paling digemari biasanya adalah rasa manis yang lumer begitu masuk ke mulut. Nagasari pandan keju termasuk salah satu jajanan legendaris yang punya tempat khusus di hati banyak orang, teksturnya lembut kenyal dengan aroma pandan yang harum, ditambah gurihnya keju yang bikin rasanya semakin kaya.

Biasanya, nagasari identik dengan bungkus daun pisang yang butuh keterampilan khusus untuk melipatnya dengan rapi. Padahal, kalau sedang tidak punya stok daun pisang atau ingin tampilan yang lebih kekinian, kamu bisa beralih menggunakan loyang cetakan kue tanpa mengurangi cita rasa aslinya sama sekali. Cara ini jauh lebih praktis, apalagi buat kamu yang tinggal di area perkotaan dan susah mendapatkan daun pisang segar. Yuk, ikuti cara membuatnya berikut ini!

Bahan Nagasari Pandan Keju
Ilustrasi pisang kepok (pixabay.com/Alicja)
1. 5 buah pisang kepok kuning
2. 100 gram tepung beras
3. 2 sendok makan tepung sagu
4. 250 mililiter santan kental
5. 50 gram gula pasir
6. ½ sendok teh garam
7. 2 sendok teh jus daun pandan
8. Keju cheddar secukupnya
9. Keju parut secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi adonan tepung (pixabay.com/leanne_hei)
1. Kupas pisang kepok kuning, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam satu wadah, aduk rata.
3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan licin dan tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan gula pasir, garam, dan jus daun pandan ke dalam adonan, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
5. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal atau gosong di bagian bawah panci.
6. Masak sampai adonan mengental dan meletup-letup, lalu angkat dari kompor.
7. Siapkan loyang cetakan kue, olesi tipis dengan minyak supaya nagasari mudah dilepas nanti.
8. Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan, lalu tata potongan pisang dan keju cheddar dadu di atasnya.
9. Tuang sisa adonan sampai menutupi pisang dan keju, ratakan permukaannya.
10. Kukus adonan dalam cetakan selama 30 menit sampai matang sempurna.
11. Angkat nagasari dari kukusan, biarkan dingin di suhu ruang sampai teksturnya set dan mudah dipotong.
12. Sajikan nagasari pandan keju dalam potongan, beri topping keju parut di atasnya untuk memperkaya rasa dan tampilan.
Tips Membuat
ilustrasi orang menuangkan sagu (pexels.com/Nicole Michalou )
1. Gunakan loyang cetakan sebagai alternatif praktis kalau tidak punya daun pisang, hasilnya tetap lembut dan legit tanpa mengurangi cita rasa aslinya.
2. Aduk adonan secara terus-menerus saat dimasak di atas api kecil, supaya teksturnya matang merata, licin, dan tidak menggumpal.
3. Biarkan nagasari benar-benar dingin dan set sebelum dipotong, supaya bentuknya tetap rapi dan tidak hancur saat disajikan.
4. Sesuaikan jumlah tepung sagu kalau ingin tekstur yang lebih kenyal, semakin banyak sagu, semakin kenyal hasil akhirnya.
Cara sederhana ini membuktikan bahwa nagasari pandan keju bisa dibuat tanpa harus ribet mencari dan melipat daun pisang. Meski prosesnya lebih praktis, rasa lumer khasnya tetap terjaga sempurna di setiap gigitan. Selain itu, tampilan nagasari dalam cetakan ini juga terlihat lebih unik dan menarik untuk disajikan sebagai camilan keluarga yang enak.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.