Resep Bola-Bola Tahu Kornet Pedas, Cocok untuk Lauk atau Camilan

1. 450 gram tahu putih
2. 5 butir bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 5 buah cabai rawit merah
5. 5 sdm tepung terigu
6. 2 butir telur
7. 150 gram kornet sapi
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
11. Minyak goreng secukupnya

1. Dalam wadah atau baskom bersih, masukkan tahu putih. Hancurkan tahu putih dengan cara dilumat menggunakan garpu atau tangan bersih.
2. Jika sudah, pindahkan tahu yang sudah hancur tadi ke dalam kain yang benar-benar bersih. Bungkus tahu dan peras hingga airnya turun dan tahu yang sudah hancur menjadi lebih asat. Pindahkan kembali ke dalam wadah tadi. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Lanjut, cuci bersih bawang merah dan kupas dari kulit luarnya. Iris bawang merah menjadi tipis-tipis, kemudian goreng hingga menjadi bawang goreng yang renyah. Tiriskan dan sisihkan jika sudah.
4. Kemudian, goreng bawang putih utuh dan cabe rawit sebentar saja sampai agak layu. Angkat dan tiriskan, kemudian ulek sampai halus dan lembut.
5. Masukkan bumbu mulai dari bawang goreng hingga bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wadah berisi tahu. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
6. Setelah itu, tambahkan bahan bahan lain seperti tepung terigu, telur, dan kornet sapi ke dalam adonan tahu. Jangan lupa untuk memberikan seasoning seperti garam, lada bubuk, hingga kaldu bubuk. Aduk-aduk kembali dengan tangan bersih atau spatula hingga tercampur merata dan adonan berubah menjadi lengket.
7. Kalau adonan dirasa sudah jadi, ambil secukupnya adonan, lalu bentuk menjadi bulatan atau bola berukuran sedang. Ulangi hingga selesai dan seluruh adonan tahu dan kornet membentuk bola-bola.
8. Siapkan minyak sisa menggoreng bawang dan cabe tadi. Tambahkan lagi secukupnya minyak sampai agak banyak. Panaskan minyak dengan api sedang.
9. Tunggu beberapa saat hingga minyak benar-benar panas. Jika sudah, masukkan satu persatu bola-bola tahu kornet pedas ke dalam minyak panas. Berhenti memasukkan, apabila dirasa wajan sudah penuh.
10. Goreng selama beberapa saat sambil sesekali diaduk supaya matangnya merata. Jika sudah kuning keemasan, angkat kemudian tiriskan. Lanjut goreng adonan bola-bola tahu kornet yang masih tersisa.
11. Jika bola-bola tahu kornet sudah matang semua, langsung pindahkan saja ke atas piring saji. Selagi hangat, bisa kamu santap sebagai camilan atau lauk makan bersama aneka sayur sesuai selera. Selamat mencoba!

1. Tingkat kepedasan bisa kamu sesuaikan dengan selera. Jika tak terlalu suka pedas, takaran cabai rawit bisa dikurangi. Kalau tak suka pedas sama sekali, cabai rawit bisa diganti dengan irisan daun bawang agar rasa bola-bola tahu kornet jadi lebih gurih.
2. Gunakan kornet sapi yang kualitasnya bagus. Kamu bisa mendapatkan kornet sapi di minimarket atau toko frozen food. Selain kornet, kamu boleh menambahkan potongan sosis atau bakso supaya isiannya lebih ramai dan menggoda.

Resep bola-bola tahu kornet pedas di atas bisa langsung kamu coba sendiri di rumah. Karena sudah pedas, kamu gak perlu repot-repot bikin sambal cocolan. Selain rasanya yang enak, cara buatnya yang simpel, tentu bakal bikin kamu ketagihan.