Resep Bolu Kukus Santan Gula Palem, Lembut dan Manis Gurih

Bahan:

1. 3 butir telur
2. 200 gram gula palem
3. 1 sdt SP
4. 185 gram tepung protein sedang
5. 15 gram tepung maizena
6. 65 ml santan
7. 35 ml minyak sayur
8. 1 sdt pasta cokelat

1. Campurkan telur, gula palem, dan SP ke dalam wadah kemudian mikser di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak. Jika adonan sudah mengembang dan kental berjejak, segera matikan mikser supaya tidak overmix.
2. Selanjutnya, masukkan tepung terigu serta tepung maizena ke dalam adonan sambil diayak. Setelah selesai diayak, aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
3. Sesudah adonan tercampur merata, kemudian hentikan proses mengaduk. Barulah, tambahkan santan instan serta minyak sayur ke dalam adonan lalu mikser sampai tercampur merata.
4. Bila adonan sudah rata, kemudian matikan mikser. Selanjutnya, ambil setengah adonan lalu taruh ke dalam wadah terpisah. Tambahkan pasta cokelat ke dalam wadah berisi setengah adonan tadi dan aduk rata.
5. Siapkan cetakan lalu olesi dengan sedikit minyak sayur. Jika sudah, tuang satu sendok adonan yang sudah diberi pasta cokelat ke dalam cetakan. Barulah, timpa dengan adonan tanpa diberi pasta cokelat. Lakukan langkah menuang adonan ke dalam cetakan sampai selesai dan habis. Adonan kue bolu siap untuk dikukus.
6. Untuk langkah mengukus kue bolu, terlebih dulu siapkan panci berisi air cukup banyak di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang dan biarkan air di dalam panci kukusan mendidih. Setelah air mendidih, barulah masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan. Tutup panci dan kukus selama 30 menit sampai matang.
7. Jika adonan kue bolu sudah matang, matikan api. Selanjutnya, buka tutup panci kukusan dan keluarkan cetakan berisi kue matang dari dalam panci. Biarkan kue bolu sampai hangat. Barulah, keluarkan kue dari dalam cetakan.
8. Kue bolu kukus santan gula palem siap disajikan.

1. Bila tidak ada gula palem, bisa gunakan gula merah atau gula aren. Namun, sebelum digunakan, pastikan disisir halus supaya mudah menyatu dengan adonan.
2. Ayak tepung terigu dan tepung maizena sebelum dicampurkan ke dalam adonan untuk mencegah hasil adonan yang bergerindil. Dengan diayak, akan menjadikan adonan lebih halus dan lembut.
3. Susun cetakan berisi adonan kue ke dalam panci kukusan dengan diberi jarak supaya uap panas dapat mematangkan kue secara merata. Dengan begitu, hasil kue bolu dapat matang sempurna.
4. Hentakkan cetakan berisi adonan kue secara perlahan supaya tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan. Langkah inilah yang dapat menentukan kue bisa matang merata.
5. Alasi tutup panci kukusan menggunakan kain bersih agar uap air tidak menetes ke dalam adonan. Sebab, uap air yang menetes dapat merusak tekstur kue bolu.

Dengan memadukan santan, gula palem, serta pasta cokelat, kue bolu kukus ini akan menawarkan cita rasa manis gurih yang nikmat banget. Maka dari itu, kamu harus mencoba kreasi bolu kukus ini.