Resep Bolu Pandan Jadul, Rasanya Lezat dengan Topping Keju dan Cokelat

Bahan utama:

1. 3 butir kuning telur
2. 1 kuning telur
3. 120 gram gula pasir
4. 1 sdt SP
5. 125 gram tepung terigu protein sedang
6. 20 gram susu bubuk
7. 120 gram margarin
8. 1/2 sdt pasta vanilla
9. 1/2 sdt pasta pandan
10. keju parut secukupnya
11. cokelat meses secukupnya

Bahan tambahan:

1. 100 gram margarin
2. 30 gram gula halus

1. Campurkan gula pasir, telur, kuning telur, dan SP ke dalam wadah. Siapkan mikser lalu letakkan di dalam wadah. Barulah, nyalakan mikser di kecepatan tinggi dan proses sampai adonan mengembang dan putih berjejak.
2. Setelah adonan mengembang dan putih berjejak lalu matikan mikser. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Bila tepung terigu serta susu bubuk selesai diayak, kemudian nyalakan mikser di kecepatan rendah dan proses sampai adonan tercampur rata.
3. Bila adonan sudah tercampur rata lalu matikan mikser dan disisihkan. Kemudian lanjut mengaduk adonan menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
4. Jika adonan telah tercampur merata, kemudian hentikan proses mengaduk. Selanjutnya, masukkan margarin cair, pasta vanilla, dan pasta pandan. Barulah, lanjut diaduk menggunakan spatula dengan metode melipat hingga adonan benar-benar tercampur rata.
5. Sesudah adonan merata lalu hentikan proses mengaduk, sisihkan. Siapkan loyang tulban kemudian olesi loyang dengan margarin hingga merata. Setelah margarin rata, lalu taburi dengan tepung terigu sambil diratakan.
6. Barulah, tuang adonan ke dalam loyang sampai selesai. Setelah itu, hentakkan adonan supaya tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan.
7. Selanjutnya, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan selama 10 menit. Tutup oven kemudian panggang adonan di suhu 150 derajat Celsius dengan menggunakan api atas bawah.
8. Setelah adonan matang di panggang selama 30 menit di suhu 150 derajat Celsius. Barulah, keluarkan loyang berisi kue bolu matang dari dalam oven dan biarkan uap panasnya mengurai.
9. Sembari menunggu kue dingin, jangan lupa untuk membuat adonan krim. Campurkan margarin dan gula halus ke dalam wadah lalu mikser di kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan kental berjejak. Matikan mikser, sisihkan.
10. Sesudah kue dingin kemudian keluarkan dari loyang. Selanjutnya, olesi kue dengan adonan krim sampai merata. Barulah, beri topping keju parut dan cokelat meses.
11. Bolu pandan jadul siap untuk disajikan.

1. Lakukan proses mikser adonan secara perlahan dari kecepatan rendah ke tinggi. Ini supaya adonan dapat tercampur merata dengan sempurna.
2. Pastikan untuk mengolesi adonan krim ketika kue benar-benar sudah dingin. Sebab, kue yang masih hangat dapat menyebabkan adonan krim meleleh.
3. Masukkan lelehan margarin ke dalam adonan ketika sudah dingin. Dengan begitu, adonan kue tidak matang akibat margarin cair yang masih panas.
4. Selain menggunakan margarin biasa, kamu juga bisa menggantinya dengan margarin putih. Berkat margarin putih menjadikan adonan krim terlihat lebih putih bersih.
5. Untuk topping kue bolu bisa disesuaikan selera. Kalau bosan dengan topping keju parut dan cokelat meses, isian buah juga cocok untuk dijadikan pilihan, lho.

Bolu pandan jadul ini memadukan topping keju parut dan cokelat meses yang rasanya istimewa. Teksturnya lembut dengan lapisan krim, auto lumer di mulut. Yuk, sontek cara membuat bolu pandan jadul seperti resep di atas. Selamat mencoba!