Bolu Pisang Kukus tanpa Soda Kue yang Lembut dan Moist
Selain dipanggang, bolu pisang juga bisa dibuat dengan teknik kukus. Bolu pisang kukus teksturnya lebih lembut dan moist. Uniknya lagi, kini ada pula bolu pisang kukus yang dibuat tanpa menggunakan soda kue. Ini berlaku jika memang gak ada stok soda kue di rumah.
Lantas, bagimana cara membuat bolu pisang tersebut? Cukup mudah, kamu tinggal praktikkan resep bolu pisang kukus tanpa soda kue berikut ini untuk hasil yang maksimal. Bolu pisang kukus buatanmu bakal terasa moist dari awal sampai akhir!
Bahan Bolu Pisang Kukus tanpa Soda Kue
Bahan utama:
- 250 gram pisang
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 65 ml santan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt emulsifier
Bahan olesan:
- 1 sdt margarin
- 1 sdt minyak goreng
- 1 sdt tepung terigu
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus tanpa Soda Kue
- Kupas pisang, lalu masukkan ke dalam wadah. Lumatkan semua pisang menggunakan garpu sampai benar-benat lembut dan halus.
- Kemudian, tuang santan ke dalam adonan pisang. Aduk menggunakan spatula sampai benar-benar merata. Sisihkan sebentar.
- Kocok telu bersama gula pasir dan emulsifier menggunakan mikser sampai kental berjejak. Jika sudah, turunkan kecepatan mikser.
- Masukkan tepung terigu ke dalam adonan telur dengan cara diayak sampai halus. Kemudian, kocok kembali menggunakan mikser.
- Masukkan adonan pisang ke dalam adonan tepung. Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik sampai semua bahan tercampur merata. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan olesan ke dalam wadah. Jika sudah, olesi loyang dengan bahan olesan tersebut secara merata.
- Siapkan panci kukusan di atas kompor, lalu panaskan. Kemudian, tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan pelan.
- Kukus adonan kue selama kurang lebih 25 menit sampai matang. Ketika sudah matang, keluarkan loyang dari panci.
- Ketika sudah dingin, keluarkan bolu pisang dari loyang. Potong-potong menjadi beberapa bagian.
- Sajikan bolu pisang kukus tanpa soda kue dengan secangkir teh hangat.
Tips Membuat Bolu Pisang Kukus tanpa Soda Kue
- Meski gak menggunakan soda kue, hasil bolu pisang kukus buatanmu bakal tetap mengembang dengan cantik. Peran emulsifier sangat penting di sini, karena juga bisa membuat bolu mengembang. Maka dari itu, gunakan emulsifier yang berkualitas.
- Gunakan santan yang berasal dari kelapa asli. Sebab, cita rasa gurihnya bakal lebih nikmati. Sebisa mungkin hindari menggunakan santan kemasan, ya.
- Pastikan kamu membungkus tutup panci kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes di permukaan adonan bolu. Pasalnnya, uap air membuat permukaan bolu kurang cantik, bahkan bisa bantat, lho!
Resep bolu pisang kukus tanpa soda kue ini bisa kamu jadikan panduan membuat camilan enak selama santai di rumah. Gak perlu khawatir, meski tanpa menggunakan soda kue, bolu ini tetap bisa mengembang dengan baik, kok. Buktikan sendiri kelezatannya, ya!
