Resep Bolu Wortel Panggang dengan Madu untuk Camilan Sehat

1. 200 gram wortel, parut halus

2. 3 butir telur

3. 120 ml madu

4. 100 gram gula pasir

5. 150 gram tepung terigu protein sedang

6. 1 sendok teh baking powder

7. ½ sendok teh baking soda

8. ½ sendok teh kayu manis bubuk

9. 100 ml minyak sayur

10. ½ sendok teh garam

11. 1 sendok teh vanili bubuk

1. Wortel yang sudah diparut disiapkan terlebih dahulu dan dipastikan dalam kondisi tidak terlalu berair. Jika terlalu basah, airnya dapat diperas sedikit agar adonan tidak menjadi lembek.

2. Telur dan gula pasir dimasukkan ke dalam wadah, lalu dikocok hingga tercampur rata dan sedikit mengembang. Setelah itu, madu dituangkan ke dalam adonan dan diaduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.

3. Tepung terigu, baking powder, baking soda, kayu manis bubuk, dan garam diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal. Campuran bahan kering tersebut kemudian dimasukkan ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk perlahan.

4. Minyak sayur dan vanili ditambahkan ke dalam adonan, lalu diaduk hingga teksturnya menjadi halus dan merata. Setelah itu, wortel parut dimasukkan dan dicampurkan hingga tersebar merata dalam adonan.

5. Loyang disiapkan dan diolesi sedikit minyak atau margarin agar adonan tidak lengket. Adonan kemudian dituangkan ke dalam loyang dan diratakan permukaannya agar matang secara merata.

6. Oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170 derajat Celsius selama beberapa menit sebelum digunakan. Loyang berisi adonan dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama kurang lebih 40–45 menit hingga matang.

7. Bolu yang telah matang dikeluarkan dari oven dan didinginkan sejenak sebelum dipotong.

8. Setelah itu, bolu wortel panggang dengan madu siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga dalam kondisi hangat.

1. Gunakan madu asli agar rasa manisnya lebih alami dan tidak terlalu tajam.

2. Jangan overmix adonan agar tekstur bolu tetap lembut dan tidak keras.

3. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang agar bolu bisa mengembang sempurna.

4. Tambahkan topping, seperti kacang atau kismis, untuk variasi rasa yang lebih menarik.

Bolu wortel panggang dengan madu ini bukan cuma enak, tapi juga punya sentuhan cita rasa yang bikin suasana jadi lebih hangat. Cocok banget dinikmati saat santai sore atau kumpul bareng orang tersayang. Selamat mencoba!