Resep Botok Daging Jagung Manis, Gampang dan Praktis Bikinnya

Bahan-bahan :

1. 300 gram daging sapi
2. 2 bonggol jagung manis
3. 50 gram soun
4. 150 ml santan kental
5. 6 siung bawang merah
6. 4 siung bawang putih
7. Cabai rawit merah secukupnya, iris serong
8. 2 ruas lengkuas, memarkan     
9. 2 lembar daun salam
10. 3 butir kemiri sangrai
11. 1 sdm ketumbar sangrai
12. ½ sdt garam
13. ½ sdt merica bubuk

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, bersihkan daging sapi dan jagung manis sebelum diolah menjadi masakan.
2. Siapkan mangkuk lalu tuang air panas ke dalamnya. Masukkan soun ke dalam mangkuk dan rendam selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, siapkan chopper lalu masukkan daging sapi yang sudah dibersihkan. Nyalakan chopper lalu tunggu hingga daging benar-benar halus. Sisihkan.
4. Setelah itu, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica dan garam ke dalam chopper. Nyalakan chopper lalu tunggu hingga semua bahan tersebut halus. Sisihkan.
5. Siapkan pisau, lalu serut jagung hingga bijinya terlepas semua. Sisihkan.
6. Siapkan panci dan beri sedikit minyak goreng panas. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas ke dalam panci lalu tumis hingga berbau harum.
7. Tuang santan ke dalam panci lalu aduk-aduk hingga semua bumbu merata.
8. Setelah santan mendidih, kemudian masukkan daging sapi dan jagung manis ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
9. Apabila daging dan jagung manis sudah hampir matang, setelah itu baru masukkan soun ke dalam panci. Aduk hingga merata. Angkat.
10. Siapkan daun pisang lalu masukkan 2 sendok makan daging berbumbu ke dalamnya. Beri 3 sampai 4 buah irisan cabai untuk hiasan. Bungkus daun pisang lalu rekatkan dengan lidi. Lakukan berulang kali hingga adonan daging habis.
11. Siapkan panci kukusan dan air yang sudah mendidih. Masukkan botok daging jagung manis ke dalam panci kukus. Masak selama kurang lebih 1 jam atau hingga matang. Angkat.
12. Letakkan botok daging jagung manis di atas piring saji lalu hidangkan untuk keluarga.

1. Pastikan kamu memilih daging sapi yang masih segar untuk diolah menjadi botok.
2. Sebelum digunakan, lemaskan terlebih dahulu daun pisang agar tidak mudah robek saat digunakan untuk membungkus botok. Kamu bisa menjemur di bawah sinar matahari atau memanaskannya di atas api kompor.
3. Koreksi rasa adonan daging sebelum dibungkus untuk memastikan rasanya sudah sesuai dengan seleramu. Tambahkan bumbu jika dirasa masih kurang sedap.

Resep botok daging jagung manis ini pas banget untuk kamu yang sedang mengurangi makanan dengan olahan berminyak. Coba praktikkan resep di atas agar kamu bisa mencicipi sendiri kenikmatannya. Dijamin bakal jadi menu favorit keluargamu di rumah, deh!