Resep Brazilian Cheese Bread, Roti khas Brasil yang Renyah dan Chewy

Name: Resep Brazilian Cheese Bread, Roti khas Brasil yang Renyah dan Chewy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

15 Jun 2024, 08:21 WIB

Izam Lisa

Brazilian cheese bread (Instagram.com/eatdeliciousli)

Brazilian cheese bread merupakan kudapan yang dibawa oleh para imigran dari Portugal ke Brasil pada tahun 1750-an. Para imigran dari Portugal membawa resep membuat roti keju yang mereka kenal sebagai Pão de Queijo. Mereka menggunakan bahan dasar cassava (yucca root) sebagai pengganti tepung, yang sangat umum di Brasil pada saat itu.

Brazilian cheese bread merupakan kue pastry bercitarasa gurih yang berasal dari Brasil. Kue mungil ini terkenal dengan tekstur renyah di bagian luarnya dan kenyal di dalam.

Rasanya yang gurih dan cheesy, membuat kudapan yang satu ini sangat nikmat disantap selagi hangat. Dengan sentuhan rasa keju yang khas dan tekstur yang unik, roti ini menjadi camilan yang sempurna untuk disantap kapanpun, dari sarapan hingga camilan di tengah hari. So, jika kamu penasaran dengan sensasi dari brazilian cheese bread, tak perlu bingung harus beli dimana. Cukup di rumah aja dan cobain buat sendiri brazilian cheese bread di dapurmu. Selamat mencoba!

Bahan Membuat Brazilian Cheese Bread

ilustrasi bahan (freepik.com/azerbaijan_stockers)

200 gr tepung tapioka
100 ml susu cair
100 ml air
60 gr keju parmesan, parut
2 butir telur, kocok lepas
3 sdm olive oil

Cara Membuat Brazilian Cheese Bread

ilustrasi memasak (freepik.com/master1305)

Panaskan oven dalam suhu 170 derajat Celcius.
Tuangkan bahan cair mulai dari susu, air, dan olive oil dalam panci. Kemudian panaskan sambil sesekali diaduk. Setelah hangat, segera matikan api.
Tuangkan larutan susu ke dalam wadah berisi tepung tapioka, aduk merata dengan spatula.
Setelah adonan cukup tercampur, lanjutkan uleni dengan tangan agar tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni. Setelah semua bahan tercampur, tambahkan parutan keju parmesan lalu uleni sebentar.
Siapkan loyang yang dilapisi dengan kertas roti atau silikon. Agar adonan tidak lengket di tangan, oleskan minyak goreng pada tangan sebelum mengambil adonan.
Bentuk bulatan kecil adonan dengan tangan, lalu susun pada loyang hingga penuh. Panggang adonan selama 25 menit. Untuk memastikan kematangannya, cukup perhatikan permukaannya. Jika sudah kecokelatan, artinya roti matang dan siap diangkat.
Brazilian cheese bread siap disajikan. Lebih baik sajikan roti ini dalam keadaan panas untuk mendapatkan sensasi renyah di bagian luar dan chewy di bagian dalamnya.

Tips Memasak Brazilian Cheese Bread

ilustrasi membuat adonan (freepik.com/freepik)

Gunakan bahan berkualitas tinggi, terutama keju dan tepung tapioka. Keju yang baru saja diparut akan meningkatkan rasa dan tekstur rotinya.
Saat mencampur bahan-bahan, pastikan sudah tercampur dengan baik agar adonan yang dihasilkan lembut.
Ada dua metode umum untuk membuat brazilian cheese bread, kamu bisa menguleni secara manual dengan tangan. Untuk metode yang kedua, cukup masukkan semua bahan pada blender, lalu mix semua bahan hingga tercampur dan kalis.
Pada penggunaan keju, kamu bisa menggunakan jenis keju apapun selain parmesan seperti, cheddar, mozzarella, atau campuran beberapa jenis keju.
Saat memanggang adonan brazilian cheese bread, pastikan matang sempurna. Ciri adonan yang belum matang akan menyusut saat di suhu ruangan. Jika seperti itu, segera panggang kembali beberapa menit.

Roti keju ini sangat populer di Brasil dan sekarang menjadi bagian dari budaya Brasil. Kini, brazilian cheese bread juga mulai populer di penjuru dunia. Jadi, buat kamu yang belum pernah mencicipi kudapan khas Brasil ini, yuk, segera buat di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.