Udang bisa dimasak menjadi aneka hidangan menggugah selera, tidak terkecuali lumpia. Penganan ini paling nikmat dicocol saus sweet chili biar perpaduan makanan lebih yummy dan kaya rasa.
Dilansir Thai Caliente, kamu bisa membuat lumpia udang secara mudah berdasarkan resep berikut. Cocok dijadikan camilan favorit!
Bahan-bahan:
Langkah pertama yang harus dilakukan dalam proses pembuatan lumpia udang adalah dengan membersihkan udang dengan baik. Buang bagian kotoran dan kupas kulitnya agar hidangan semakin enak.
Meski demikian, sisakan bagian ekor supaya nantinya penampilan lumpia lebih menarik. Untuk meluruskan udang, buat sayatan kecil di bagian bawah. Dengan begitu, bentuk udang bisa menjadi tegak lurus.
Setelah dibersihkan, keringkan udang agar bisa menyerap bumbu secara maksimal. Gunakan lap bersih atau tisu khusus makanan untuk mengeringkan semua udang yang sudah dicuci.
Berikutnya, jangan lupa untuk memberi bumbu pada udang dengan menambahkan lada dan garam. Kamu juga bisa memasukkan penyedap lain sesuai selera supaya udang terasa lebih umami. Sisihkan.
Tahap berikutnya, campur air dan terigu sebagai lem. Tinggal ambil lembaran spring roll dan tempatkan menyerupai berlian. Setelah itu, lipat sepertiga bagian dari kulit sebelah kanan untuk membuat bentuk lurus.
Kemudian simpan udang di bagian tengah dengan ekor melebihi lembaran spring roll. Kalau sudah tinggal angkat bagian bawah kulit dan selipkan di bagian bawah udang. Lipat ke kiri dan gulung dengan kencang. Berikan lem biar kulit tidak gampang lepas.
Terakhir, tinggal panaskan minyak di dalam wajan. Pastikan jumlahnya cukup untuk merendam lumpia. Kalau sudah agak panas, masukkan satu per satu adonan ke dalamnya. Jangan terlalu padat biar lebih mudah dibalik.
Proses memasak hidangan ini terbilang singkat, bisa dua menit atau kurang, tergantung ukuran udang. Jika kulit sudah berubah keemasan, hidangan dapat langsung ditiriskan dan tunggu dingin sebelum disantap.
Lumpia udang menjadi suatu sajian yang pas disantap sebagai camilan baru. Perpaduan rasa manis dan gurihnya sangat memukau, apalagi saat dicocol pakai saus sambal. Gimana, tertarik mencoba hidangan ini?