Cara Membuat Ayam Arohu Khas Maluku yang Nikmat, Begini Resepnya
Pernah mendengar atau barangkali menyantap ayam arohu? Makanan khas Maluku ini sekilas mirip dengan opor ayam dan juga ayam pop khas Padang dengan kuah santan yang sudah menyusut atau tinggal sedikit.
Selain itu, ayam arohu memiliki cita rasa yang khas karena adanya campuran biji kenari dalam bumbunya. Penasaran seperti apa rasanya? Simak resep ayam arohu khas Maluku di bawah ini, ya!
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-6 porsi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 500 ml santan
- 300 ml air
- 4 cm jahe
- 3 batang serai, digeprek
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 15 butir bawang merah
- 100 gram kenari, sangrai
Cara membuat ayam arohu khas Maluku:
- Cuci bersih ayam, kemudian potong menjadi 8-10 bagian atau sesuai selera. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Tumis bumbu halus bersama serai dan jahe sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam. Aduk sampai bumbu merata dan ayam berubah warna.
- Tuang air, santan, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk terus sampai santan mendidih dan menyusut. Koreksi rasanya.
- Matikan kompor dan tuang ayam dalam piring saji.
- Ayam arohu khas Maluku siap disajikan bersama nasi hangat.
Tips membuat ayam arohu khas Maluku:
- Kamu bisa mennggunakan ayam kampung, ayam negeri, atau ayam pejantan untuk memasak ayam arohu.
- Jika menggunakan ayam kampung yang cenderung lama empuknya, kamu bisa merebusnya terlebih dahulu hingga setengah matang dan menggunakan air kaldunya untuk campuran santan.
- Kenari bisa diganti dengan kemiri apabila sulit untuk mendapatkannya.
- Jika ayam tidak habis dalam sekali makan, kamu bisa menyimpannya dalam lemari pendingin dan menghangatkannya kembali keesokan harinya.
Itu dia resep ayam arohu khas Maluku sebagai inspirasi menu sehari-hari. Gampang banget dan bahan-bahannya mudah didapat, kan? Selamat memasak!
