Resep Ayam Tim ala Bu Better Solo yang Nikmat Tiada Duanya
Kalau kamu sering jalan-jalan atau tinggal di wilayah Solo dan sekitarnya, pasti tidak asing lagi dengan kedai Ayam Tim Bu Better. Kedai ini menyajikan olahan ayam tim yang rasanya nikmat, gurih, teksturnya lembut, dan bumbunya mesap sampai ke dalam.
Sekilas ayam ini mirip dengan ayam goreng pada umumnya. Namun, rasanya lebih nikmat karena dimasak dengan cara ditim, yakni direbus dalam air mendidih bersama bumbu dan beragam rempah hingga meresap.
Penasaran seperti apa cara membuatnya? Berikut resep ayam tim ala Bu Better Solo yang nikmat tiada duanya. Cobain, yuk!
Bahan-bahan dan cara membuat ayam tim
Total waktu penyajian: 120 menit
Jumlah porsi penyajian: 6-8 porsi
Bahan-bahan:
- 4 buah paha ayam utuh
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu tim:
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe jahe, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan pelengkap:
- lalapan secukupnya
- sambal secukupnya
Cara membuat ayam tim ala Bu Better Solo:
- Potong paha ayam masing-masing menjadi dua bagian, yakni paha atas dan paha bawah.
- Cuci dan lumuri paha ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
- Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar bubuk, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
- Siapkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata dan didihkan.
- Masukkan ayam dan rebus selama 1-1,5 jam dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Goreng ayam sampa kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Ayam tim ala Bu Better Solo siap disajikan.
Tips membuat ayam tim ala Bu Better Solo:
- Kamu bisa menggunakan ayam kampung atau ayam negeri. Jika menggunakan ayam kampung, rasanya lebih mantap dan dagingnya lembut, karena dimasak dua kali.
- Supaya bumbu lebih meresap, tusuk-tusuk ayam dengan garpu atau tusuk sate.
- Pastikan air yang digunakan untuk merebus ayam jumlahnya cukup dan seluruh permukaan ayam tenggelam agar bumbu bisa merata.
Itu dia resep ayam tim ala Bu Better Solo yang nikmat tiada duanya. Dijamin bumbunya meresep dan kamu bakal nambah nasi saat makan ayam timnya. Selamat mencoba!
