Ada beberapa cara dan tips mudah untuk membuat boba sendiri di rumah. Boba biasanya bertekstur kenyal dan rasanya enak. Varian rasanya pun kian beragam.
Gak melulu harus beli di luar, karena harganya cukup menguras kantong. Kamu bisa membuat boba sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat boba sendiri di rumah.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat boba sangat sederhana. Kamu hanya memerlukan tiga bahan saja
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 80 gram gula merah
- 130 ml air
Pertama, didihkan air di panci, lalu masukkan gula dan aduk hingga semuanya larut. Kalau sudah, matikan api.
Setelah itu, masukkan tepung tapioka. Aduk-aduk sampai berbentuk adonan dan keluarkan dari panci.
Selanjutnya, uleni adonan sebentar agar tercampur rata. Ambil sebagian adonan dan bentuk memanjang. Potong adonan tersebut menjadi kecil-kecil dan dibentuk bulat-bulat.
Langkah selanjutnya, didihkan lagi air di panci yang berbeda. Masukkan adonan boba mentah, rebus hingga boba matang sempurna dan transparan, kira-kira sekitar 10-15 menit.
Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Boba siap dijadikan topping milk tea atau dessert kesukaanmu.
Sebelum adonan boba direbus, kamu bisa melumuri setiap adonan boba dengan sedikit tepung tapioka. Cara ini bertujuan supaya boba tidak saling menempel saat direbus.
Setelah boba mengapung dan matang, angkat dengan saringan dan letakkan di dalam air bersih. Bilas dengan air tersebut supaya tidak lengket.
Boba biasanya mudah lengket setelah direbus, karena tercampur dengan air rebusan yang mengental.
Setelah boba dibilas, rendam dengan air dingin atau air es. Tujuannya untuk menghentikan pemasakan boba dan membuat tekstur luarnya lebih padat, sehingga tidak saling menempel dan tidak mudah hancur.
Itulah resep dan cara membuat boba sendiri di rumah. Mudah kan? selamat mencoba ya.