Resep Kue Brudel, Bolu Khas Manado yang Empuk dan Lembut
ilustrasi kue brudel (instagram.com/kuemamaonya)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu jadi camilan manis yang sudah sering kita temukan di berbagai tempat. Setiap berkunjung di suatu daerah, kita bisa dengan mudah menemukan kue bolu andalan daerah masing-masing. Layaknya daerah lain, brudel merupakan kue bolu khas Manado.
Saat berkunjung ke Manado, kamu akan sering menemukan kudapan satu ini dengan mudah. Konon, kue brudel adalah resep turun-temurun sejak zaman penjajahan Belanda. Untungnya, membuat kue brudel bukanlah hal sulit, lho.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan-bahan kue (pexels.com/Mikhail Nilov)Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu
- 500 gr gula pasir
- 250 gr mentega
- 6 butir telur
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 bungkus ragi
- 150 ml air
- 1 buah jeruk nipis, ambil kulitnya saja
- kacang kenari secukupnya
- keju parut secukupnya
2. Mikser tepung terigu dengan bahan lainnya
ilustrasi mencampur adonan kue (pexels.com/Taryn Elliott)Siapkan loyang dan mikser untuk mencampur semua bahan. Kalau tidak memiliki mikser, kamu bisa menggunakan sendok besar untuk mencampur adonan. Kemudian, mulailah membuat adonan dengan cara campurkan ragi, tepung terigu dan telur.
Pastikan kamu mencampur bahan kue sedikit demi sedikit agar adonan tercampur rata. Bubuhkan parutan kulit jeruk nipis sebagai penyedap rasa alami dan diamkan adonan sekitar 45 menit.
3. Masukan adonan ke dalam loyang
ilustrasi tuang adonan ke dalam cetakan kue (youtube.com/Bunda Yosi)Setelah adonan mengembang, siapkan loyang kue brudel. Jangan lupa olesi cetakan dengan sedikit mentega dan tepung terigu, gunanya agar saat adonan matang kue tidak menempel dan mudah dikeluarkan.
Editor’s picks
Selanjutnya, tuang adonan kue brudel ke dalam cetakan. Takaran adonan dalam cetakan tidak perlu di isi penuh karena nantinya adonan akan mengembang saat didiamkan. Bubuhkan keju dan kacang kenari sesuai selera dan tunggu adonan mengembang.
Baca Juga: 8 Ragam Kue Bolu Khas Indonesia Paling Favorit, Sudah Coba Semua?
4. Panggang kue di oven hingga mengembang
ilustrasi memanggang kue (instagram.com/orangebsweet)Jika adonan yang didiamkan sudah mengembang, masukan wadah cetakan ke dalam oven dan panggang sekitar 30 menit. Saat memanggang kue, cukup gunakan api sedang. Jangan lupa untuk mengeceknya secara berkala.
Catatan penting saat memanggang adalah cetakan kue harus berada pada rak oven bagian tengah atau lebih tepatnya tidak terlalu ke bawah maupun ke atas. Dengan begitu, kue bisa terpanggang dengan sempurna.
5. Kue brudel siap di sajikan
ilustrasi kue brudel siap di sajikan (instagram.com/dettyhombake_)Setelah kue brudel terlihat kecokelatan, kamu bisa mengecek kematangan dengan cara menusuk adonan dengan garpu kecil. Jika adonan tidak menempel pada garpu, tandanya kue sudah matang.
Segera keluarkan dari dalam oven dan pindahkan ke piring. Potong kue setelah cukup dingin. Kue brudel sudah siap di santap dengan secangkir teh hangat, deh.
Resep membuat kue brudel khas Manado di atas sangat mudah, kan? Cocok dijadikan santapan sore pelengkap minum teh atau kopi. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Kue Binyolos Khas Manado, Kue Basah Manis Legit
Baca Juga: Resep Bolu Panggang 4 Telur, Cuma Pakai Takaran Gelas!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
