Resep Cilok Isi Ayam Suwir Pedas, Kenyal dan Gurihnya Bikin Nagih

Bahan:

• 350 gram tepung sagu
• 175 gram tepung terigu
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 bungkus kaldu ayam
• 400 ml air kaldu ayam

Bahan isian:

• 150 gram dada ayam
• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt bawang bombay
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir

Langkah pertama dalam membuat varian cilok ini adalah bikin isiannya terlebih dulu. Yakni, rebus dada ayam hingga matang terlebih dahulu.

Setelah matang segera angkat dan tiriskan. Ambil dan saring air rebusan kaldu ayam sebanyak 400 ml, lalu taruh ke dalam wadah. Barulah, suwir-suwir daging ayam hingga selesai. Sisihkan.

Sesudah membuat isian berupa ayam suwir. Tahap berikutnya adalah membuat bumbu isian dengan menghaluskan cabai merah dan bawang putih. Setelah itu, cincang halus pula bawang bombay. Sisihkan.

Jika sudah, tumis hasil bumbu halus dan bumbu cincang tersebut sampai harum . Masukkan ayam suwir, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan sedikit air. Aduk rata lalu masak sampai meresap.

Untuk membuat adonan cilok, campurkan ketumbar bubuk, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk ke dalam air kaldu. Rebus air kaldu hingga mendidih. Sembari menunggu mendidih, campurkan tepung terigu dan tepung sagu ke dalam wadah.

Jika sudah, angkat dan tuangkan air kaldu yang telah mendidih tadi ke dalam wadah berisi campuran tepung terigu dan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk rata. Lalu, lanjut diuleni sampai adonan bisa dibentuk.

Setelah adonan sudah bisa dibentuk, kemudian ambil adonan secukupnya. Pipihkan dan beri isian ayam suwir. Jika sudah, bentuk bulat adonan dan lakukan sampai selesai. Sisihkan. Masukkan adonan cilok ke dalam air mendidih.

Rebus adonan cilok sampai benar-benar matang. Tingkat kematangannya bisa dilihat pada adonan yang mengapung. Barulah angkat dan tiriskan. Cilok isi ayam suwir pedas siap disajikan bersama sambal kacang.

Dengan isian ayam suwir pedas inilah yang menjadikan citarasa cilok makin sedap. Meski isiannya sudah pedas tapi bakal lezat maksimal kalau dilengkapi saus atau sambal kacang. Resep cilok isi ayam suwir pedas di atas bisa menjadi panduan, jika kamu ingin suguhkan kreasi cilok yang pedas dan lezat. Selamat mencoba!