Resep Corn Ice Cream yang Lembut dan Manis, Jagungnya Terasa!

22 Nov 2022, 08:21 WIB

ilustrasi corn ice cream (pexels.com/Valeria Boltneva)

Siapa, sih yang tidak menyukai jagung. Di Indonesia sendiri jagung merupakan salah satu bahan pangan pengganti nasi, mengingat jagung mengandung karbohidrat yang mengenyangkan dan membuat badan lebih bertenaga. Apalagi jagung juga dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak.

Tidak hanya dimakan secara langsung, jagung dapat juga dibuat menjadi olahan dessert yang manis seperti es krim. Memang saat ini cukup banyak yang menjual es krim jagung. Kamu pun dapat membuatnya sendiri corn ice cream yang lembut dan manis di rumah, hanya dengan beberapa bahan dan mengikuti langkah-langkah berikut ini.

1. Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi jagung muda (pexels.com/NEOSiam2021)

Untuk membuat es krim jagung, berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan:

5 buah jagung manis
1 3/4 mangkuk heavy cream
1 kaleng susu kental manis
1/4 sendok teh garam
3 sendok tepung maizena
1 sendok ektrak vanila
Saus karamel (opsional)

2. Pipil atau serut jagung manis

ilustrasi biji jagung yang dipipil (pexels.com/Cats Coming)

Langkah pertama, pilih jagung manis untuk membuat es krim. Jagung manis dipetik ketika masih muda, sehingga berbeda dengan jagung biasa yang telah matang. Jagung manis sendiri mengandung kadar gula yang lebih tinggi pada biji-bijinya.

Cuci bersih jagung, lalu keluarkan dari bagian batangnya. Kamu dapat melakukannya dengan cara dipipil menggunakan tangan. Namun, cara ini membutuhkan waktu yang cukup lama. Supaya lebih cepat, sebaiknya serut menggunakan pisau dari ujung batang jagung ke arah bawah, hingga biji-bijinya terlepas dari batang jagung.

3. Blender jagung manis

ilustrasi menggunakan blender (pexels.com/cottonbro studio)

Berikutnya, masukkan jagung manis ke dalam blender atau food processor. Haluskan jagung manis sekitar 15 sampai 30 detik hingga teksturnya juicy. Setelah itu, keluarkan jagung manis yang telah halus dari blender.

Siapkan saringan atau kain bersih yang diletakkan di atas wadah. Kemudian saring jagung manis yang sudah diblender tadi untuk mendapatkan saripatinya. Air dari perasan jagung manis tersebut yang akan digunakan untuk membuat es krim.

4. Panaskan saripati jagung

ilustrasi menyalakan kompor (pexels.com/Teona Swift)

Tuang saripati jagung ke dalam panci. Lalu, panaskan menggunakan api medium. Masukkan tiga sendok tepung maizena. Aduk terus-menerus sampai saripati jagung mulai mengental kurang lebih selama 12 sampai 15 menit. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan disuhu ruang kurang lebih sekitar 20 menit.

Di wadah lain, campurkan krim, susu kental manis, ekstrak vanila, dan garam. Aduk menggunakan mixer berkecepatan medium hingga semua bahan tercampur rata. Aduk sampai adonan mengembang sekitar dua sampai tiga menit.

5. Bekukan es krim

ilustrasi es krim jagung (pexels.com/Felicity Tai)

Setelah itu, campurkan saripati jagung ke dalam adonan tadi. Aduk hingga keduanya menyatu. Lalu tuangkan adonan es krim ke dalam kontainer. Tutup rapat menggunakan plastic wrap. Baru bekukan ke dalam freezer selama kurang lebih 12 jam atau semalam penuh.

Keluarkan es krim jagung yang telah membeku dari freezer. Kemudian scoop menggunakan sendok es krim dan letakkan di atas piring atau cone. Hias menggunakan saus karamel agar tampilannya lebih cantik. Corn Ice Cream ala rumahan pun siap dinikmati.

Ternyata gampang sekali bukan membuat corn ice cream yang lembut dan manis. Apalagi bahan-bahan yang dibutuhkan tidaklah terlalu banyak. Kamu tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.