Resep Cupcake Churros yang Unik dan Nikmat, Lembut Banget, lho!

Bahan cupcake:

1. 1 1/2 cup tepung terigu serbaguna
2. 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
3. 1 1/2 sendok teh baking powder
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1/2 cup mentega, lelehkan
6. 1 cup gula pasir
7. 3 butir telur
8. 1 sendok teh ekstrak vanila
9. 1/2 cup susu sapi

Bahan frosting:

1. 1/2 cup mentega, suhu ruang
2. 1 1/2 cup gula bubuk
3. 1/2 sendok teh ekstrak vanila
4. 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
5. 3–4 sendok makan susu cair

1. Masukkan tepung terigu, bubuk kayu manis, baking powder, dan garam dalam wadah atau mangkuk besar. Aduk bahan, lalu sisihkan.
2. Dalam mangkuk lain, kocok mentega yang telah dilelehkan dan gula pasir menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga mengembang.
3. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan mentega sambil terus dikocok. Setelah telur tercampur rata, tambahkan ekstrak vanila dan aduk kembali hingga tercampur.
4. Tambahkan campuran tepung dan susu ke dalam adonan basah secara bergantian, sambil diaduk hingga tercampur.
5. Siapkan loyang cupcake dan lapisi dengan papercup liners. Tuang adonan ke dalam kertas cupcake hingga sekitar 3/4 penuh.
6. Panaskan oven hingga bersuhu 180 derajat celsius.
7. Panggang cupcake dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 15–18 menit atau sampai mengembang.
8. Untuk membuat frosting, kocok mentega dengan mixer listrik hingga lembut. Tambahkan gula bubuk, ekstrak vanila, kayu manis, dan susu cair secara bertahap ke dalam mentega yang telah dikocok.
9. Kocok adonan hingga lembut sekitar 3–4 menit pengocokan terus-menerus. Pastikan adonan frosting memiliki tekstur yang halus dan tidak ada gumpalan.
10. Gunakan piping bag untuk menghias cupcake dengan frosting secara merata.
11. Tambahkan taburan gula bubuk atau serpihan kayu manis di atasnya untuk menambah sentuhan dekoratif dan rasa yang sesuai dengan tema churros.
12. Cupcake churros siap disajikan dalam acara spesial.

1. Pastikan mentega yang akan digunakan sudah benar-benar leleh dan didinginkan sebelum dicampur dengan gula. Ini akan membantu menghasilkan tekstur adonan yang lembut dan memastikan tidak ada gumpalan mentega.
2. Setelah adonan kering dan basah dicampur, aduk hanya sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduknya karena bisa membuat adonan menjadi berlebihan sehingga menghasilkan cupcake yang keras.
3. Apabila alergi dengan laktosa, kamu bebas untuk mengganti susu sapi dengan jenis susu lainnya seperti susu kedelai.
4. Jika tidak menyukai frosting, kamu dapat menghiasnya dengan cara lain yaitu menggunakan mentega leleh dan campuran gula dan bubuk kayu manis. Celupkan cupcake yang masih hangat ke dalam mentega leleh dan gulirkan di campuran gula dan kayu manis hingga terbalut dengan baik.
5. Jika ingin rasa cupcake churros lebih bervariasi, kamu dapat menggunakan spuit untuk menyuntikkan isian manis seperti krim kocok, cokelat leleh atau selai karamel ke dalam ujung setiap cupcake.

Buat kamu yang bingung ingin makan cupcake atau churros, mengapa tidak membuat keduanya? Dengan resep di atas, kamu bisa membuat sendiri cupcake churros yang unik dan lezat di rumah. Selamat mencoba!