Cara Membuat Spaghetti Cacio e Pepe yang Creamy dan Super Gurih

Kamu termasuk pencinta pasta? Mungkin pernah dengar soal spaghetti cacio e pepe ini. Sekilas mirip dengan spaghetti aglio e olio. Namun, teksturnya lebih creamy dan rasanya gurih. 

Hal yang membuat spageti ini berbeda adalah penggunaan keju dan lada hitam. Meski terlihat sederhana, pasta ini bakal bikin kamu ketagihan. Yuk, coba resep spaghetti cacio e pepe di bawah ini!

Baca Juga: Resep Masak Spageti Carbonara yang Enak dan Creamy di Mulut

Bahan-bahan dan cara membuat spaghetti cacio e pepe

Bahan-bahan:

• 100 gram spaghetti
• 40 gram keju pecorino parut
• 2 sdt lada hitam halus 
• 2 sdt garam
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt parsley
• 1 sendok sayur air rebusan pasta
• margarin secukupnya
• air untuk merebus 

Cara membuat:

1. Rebus spageti dengan air mendidih selama kurang lebih tujuh menit, lalu beri garam.
2. Setelah spageti matang. Angkat dan sisihkan air rebusannya. 
3. Panaskan wajan, lelehkan margarin, masukkan lada hitam, dan sangrai hingga harum.
4. Tambahkan bawang putih, masukkan air rebusan, lalu aduk merata. 
5. Masukan keju parut, aduk-aduk hingga larut.
6. Masukan spaghetti, aduk hingga merata.
7. Sajikan dengan parsley dan keju parut di atasnya. 

Tips memasak:

1. Keju pecorino bisa diganti dengan keju cheddar.
2. Sebaiknya pilih spageti dengan yang terbuat dari gandum durum. 
3. Tambahkan topping lain sesuai selera. 

Itulah resep spaghetti cacio e pepe yang bisa kamu masak di rumah. Caranya praktis, bisa dimasak dengan rice cooker. Selamat mencoba!

Baca Juga: [QUIZ] Jangan Ngaku Suka Pasta kalau Gak Tahu Jenis Saus Spageti Ini!