7 Resep Masakan ala Ussy Sulistiawaty, Nikmatnya Bikin Tambah Lagi

2. Resep Tongkol Suwir Kemangi Petai

Tongkol Suwir Kemangi (instagram.com/ayu_riri_)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus tongkol cue
2. 1 papan petai, kupas
3. 1 batang serai
4. cabai rawit hijau secukupnya
5. 1 bungkus santan instan
6. 1/2 bungkus tahu, potong dadu
7. 1/2 papan tempe, potong dadu
8. 5 lembar daun kemangi
9. 5 lembar daun salam
10. 10 lembar daun jeruk
11. minyak secukupnya
12. garam secukupnya
13. penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

1. cabai merah keriting
2. bawang merah
3. bawang putih
4. terasi bakar
5. kencur
6. kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng tempe dan tahu hingga setengah matang. Sisihkan. 
2. Goreng tongkol hingga matang juga, lalu suwir-suwir. 
3. Kemudian tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, dan cabai rawit hijau utuh. Aduk merata. 
4. Tuang santan, lalu aduk rata. 
5. Masukkan tempe, tahu, dan tongkol, lalu beri penyedap rasa dan garam. Aduk rata. 
6. Terakhir, tambahkan daun kemangi, masak hingga matang. 

3. Resep Cumi Hitam

Cumi Hitam Pedas (instagram.com/hanifah_nrm)

Bahan-bahan:

1. 1/2 kilogram cumi, buang tulangnya
2. garam secukupnya
3. gula pasir secukupnya
4. kaldu jamur secukupnya
5. 1 sdm kecap manis
6. 1 sdm saus tiram
7. 5 siung bawang putih, iris
8. 3 siung bawang merah, iris
9. 3 buah cabai merah besar, iris
10. 9 buah cabai rawit merah, iris
11. petai secukupnya
12. 5 lembar daun jeruk
13. 3 lembar daun salam
14. 1 buah tomat, iris
15. air asam
16. air secukupnya
17. minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. 
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan tomat. Aduk merata.
3. Masukkan cumi, lalu tambahkan air dan air asam. 
4. Beri garam, gula pasir, kaldu jamur, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata. 
5. Tunggu hingga air mulai menyusut, lalu masukkan petai. Aduk rata. 
6. Masak cumi hitam hingga matang. 

4. Resep Ayam Rendang Tanpa Santan

Rendang ayam (Instagram.com/enan_faridah)

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam, potong
2. 5 lembar daun salam
3. 2 ruas lengkuas
4. 1 batang serai
5. 1 mangkuk kecil air asam jawa
6. minyak secukupnya
7.  1 keping gula merah
8. lada bubuk secukupnya
9. gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 2 sdm kunyit bubuk
4. 10 buah cabai merah
5. 1,5 bungkus terasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan masak hingga matang.
2. Masukkan ayam dan air asam, aduk rata. 
3. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, lada bubuk, gula pasir, gula jawa, dan air. 
4. Masak hingga bumbu mengental dan meresap. 
5. Ayam rendang tanpa santan siap disajikan. 

Baca Juga: 7 Resep Ikan Dori Rumahan yang Simpel dan Cocok jadi Lauk Makan Nasi

5. Resep Tenggiri Goreng Petai

Ikan tenggiri goreng sambal matah (instagram.com/yscooking)

Bahan-bahan:

1. 300 gram ikan tenggiri, potong, goreng
2. 5 siung bawang merah, iris
3. cabai rawit secukupnya, iris
4. kecap manis secukupnya
5. 1 papan petai, kupas
6. 1 genggam daun kemangi
7. air asam jawa secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. lada bubuk secukupnya
3. 2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan air asam jawa. Aduk merata. 
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit, lalu aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, petai, dan daun kemangi, aduk rata kembali. 
4. Beri garam secukupnya, lalu masukkan ikan tenggiri. 
5. Masak tenggiri goreng petai hingga matang dan tercampur rata. 

6. Resep Nasi Goreng Udang

nasi goreng udang (unsplash.com/Anthony Espinosa)

Bahan-bahan:

1. 1 porsi nasi
2. 3 ekor udang, bersihkan
3. 1 butir telur
4. saus tiram secukupnya
5. kecap manis secukupnya
6. kecap inggris secukupnya
7. 3 siung bawang putih, iris
8. 1 batang wortel, potong dadu
9. 1 batang daun bawang, iris
10. lada hitam secukupnya
11. mentega secukupnya
12. kaldu jamur secukupnya
13. garam secukupnya
14. 1 sdm chili oil secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega di dalam wajan, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga matang. 
2. Masukkan telur, masak orak-arik. 
3. Tambahkan chili oil, aduk rata, lalu tambahkan udang, masak hingga matang. 
4. Masukkan nasi, aduk rata, kemudian tambahkan wortel. 
5. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tiram, aduk rata. 
6. Beri garam, kaldu jamur, dan lada hitam secukupnya. Aduk kembali. 
7. Terakhir, masukkan daun bawang, masak hingga matang. 

7. Resep Nasi Liwet Peda

Ilustrasi nasi liwet peda (instagram.com/intantrisnayanti)

Bahan-bahan:

1. 2 ekor ikan peda
2. 5 cup beras
3. air secukupnya
4. 1 papan petai
5. cabai rawit secukupnya, iris
6. 2 siung bawang putih, iris
7. 5 siung bawang merah, iris
8. kemangi secukupnya
9. 1 bungkus santan instan
10. 1 batang serai 
11. garam secukupnya
12. 5 lembar daun salam 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng peda hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan. 
3. Masak nasi, campurkan beras dengan serai, daun salam, kemangi, dan petai.
4. Tambahkan bumbu tumis, peda goreng, dan santan. Aduk merata, lalu masak dengan rice cooker. 
5. Tunggu hingga nasi liwet peda matang. 

Itulah kumpulan resep masakan ala Ussy yang bisa kamu recook di rumah. Mulai dari olahan ayam, kentang, seafood, hingga nasi, semuanya ada. Jadi, mau coba masak yang mana hari ini?

Baca Juga: Resep Telur Rebus Bumbu Sate, Lauk Nikmat yang Bikin Lidah Bergoyang