7 Resep Bumbu Kuah Suki untuk Tahun Baru, Bahan-bahannya Simpel
ilustrasi bumbu kuah shabu shabu (tastemade.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Suki menjadi salah satu sajian khas Jepang yang populer di Indonesia. Sajian ini biasanya terdiri dari sayuran, seafood, bakso, jamur, dan lain-lain.
Umumnya suki dikonsumsi dengan menggunakan kuah yang khas. Cita rasa yang nikmat membuat suki cocok disajikan saat perayaan Tahun Baru.
Membuat kuah suki terbilang cukup mudah. Namun, kita harus memerhatikan bumbu yang digunakan untuk mendapatkan rasa kuah suki yang nikmat. Jika kamu ingin masak suki di rumah, simak beberapa resep bumbu kuah suki untuk tahun baru berikut ini!
1. Resep Bumbu Kuah Suki Bening
Ilustrasi membuat kuah kaldu (youtube.com/firlydepe)Bahan-bahan:
- 500-700 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak wijen di dalam wajan, lalu tumis bawang putih halus hingga harum.
- Kemudian tuang air, lalu tambahkan kecap inggris, aduk rata.
- Beri kaldu bubuk, garam, dan lada, lalu aduk kembali dan koreksi rasanya.
- Kuah suki bening siap digunakan.
2. Resep Bumbu Kuah Suki Tom Yum
ilustrasi tom yum goong (pexels.com/@ Nine)Bahan-bahan:
- 1 bungkus bumbu tom yum instan
- 1,5 liter air
- 3 siung bawang merah, geprek
- 4 siung bawang putih, geprek
- jamur secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
- Tambahkan air, bumbu tom yum instan, dan jamur, masak hingga mendidih.
- Masukan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Kuah suki tom yum siap digunakan.
3. Resep Bumbu Kuah Suki Kaldu Ayam
ilustrasi kaldu ayam (pexels.com/jenvit keiwalinsarid)Bahan-bahan:
- 250 gram ceker ayam atau tulang ayam
- 1-2 liter air untuk rebusan pertama
- 4 liter air untuk rebusan kedua
- 7 siung bawang putih, geprek
- 5 siung bawang merah, geprek
- 3 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 iris jahe
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu ayam rasa ayam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt bawang putih bubuk
Cara membuat:
- Panaskan air rebusan pertama hingga mendidih, lalu rebus ceker atau tulang ayam selama 10 menit.
- Setelah itu, angkat, bilas, dan ganti dengan air rebusan kedua.
- Didihkan air rebusan kedua, kemudian masukkan kembali ceker atau tulang.
- Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 45 menit.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, bawang bombay, dan daun bawang, rebus selama 15 menit.
- Terakhir, beri garam, merica, kaldu bubuk, minyak wijen, dan kecap asin.
- Kuah suki kaldu ayam siap digunakan.
4. Resep Bumbu Kuah Suki Pedas
Ilustrasi kuah suki pedas (instagram.com/masakanmamaku.id)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- penyedap rasa secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak secukupnya
- 500 ml air
- saus tomat secukupnya
- saus sambal secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum.
- Masukkan air, beri penyedap rasa, saus tomat, dan saus sambal.
- Tambahkan gula pasir, aduk rata.
- Kuah suki pedas siap digunakan.
Baca Juga: 7 Resep Bumbu Oles Bakaran Babi untuk Pesta Malam Tahun Baru
5. Resep Bumbu Kuah Suki Collagen
ilustrasi sukiyaki (pixabay.com/lnain336)Bahan-bahan:
- 250 gram ceker ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- cabai rawit secukupnya, iris tipis
- garam secukupnya
- air untuk merebus secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, kemudian rebus ceker ayam hingga berwarna putih.
- Setelah itu, saring supaya warna hitamnya terpisah.
- Masukkan daun bawang, cabai rawit, dan garam secukupnya. Aduk merata.
- Kuah suki collagen siap digunakan.
6. Resep Bumbu Kuah Suki Kaldu Udang
ilustrasi kaldu udang (youtube.com/Chef Billy Parisi)Bahan-bahan:
- 500 gram kepala dan kulit udang
- 6 batang serai, iris bagian putihnya
- 8 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang, iris
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 3 ruas jahe, iris
- 3 ruas lengkuas, iris
- 3 liter air
- 5 sdm minyak sayur untuk menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih kepala dan kulit udang.
- Setelah itu, tumis dengan minyak panas, tambahkan bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun bawang. Aduk merata.
- Setelah udang berubah warna, masukkan air dan masak sebentar.
- Bersihkan kotoran dari buih yang mengapung.
- Beri gula dan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Terakhir, saring dan kuah kaldu udang siap digunakan.
7. Resep Bumbu Kuah Suki ala Lawson
Ilustrasi menu odeng Lawson (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap ikan
- lada bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- 2 sdt gula
- 2 siung bawang putih, geprek
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan kecap ikan, kecap asin, garam, gula, lada, dan minyak wijen. Aduk merata.
- Tambahkan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.
- Setelah semua tercampur rata, koreksi rasanya.
- Kuah suki ala Lawson siap digunakan.
Itu dia kumpulan resep bumbu kuah suki yang cocok disajikan untuk Tahun Baru. Kamu bisa pilih kuah suki sesuai selera. Selamat masak-masak, ya!
Baca Juga: 8 Pilihan Saus yang Paling Enak untuk Bakaran Tahun Baru 2024
Topik:
Berita Terkini Lainnya
