7 Kreasi Makanan dan Minuman dari Tape yang Bikin Ngiler!
- Tape, hasil fermentasi singkong atau ketan, jadi bahan tradisional Indonesia dengan rasa manis-asam dan aroma khas yang disukai banyak orang.
- Ada tujuh kreasi populer dari tape seperti tape goreng, prol tape, bolu tape, puding tape, tape bakar, es tape, hingga es krim tape.
- Setiap olahan menghadirkan cita rasa unik—dari gurih renyah hingga creamy segar—menunjukkan fleksibilitas tape sebagai bahan makanan dan minuman kekinian.
Siapa yang tak kenal tape atau tapai? Makanan ini merupakan hasil fermentasi singkong atau beras ketan dan sudah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia. Rasanya yang manis dengan sedikit sentuhan asam, serta aroma khas fermentasi membuatnya disukai banyak orang.
Selain dinikmati langsung, tape rupanya juga bisa diolah menjadi berbagai kreasi makanan dan minuman yang menggugah selera, lho. Ada yang tradisional hingga kekinian, tape gak pernah gagal untuk menarik perhatian banyak orang.
Penasaran apa saja kreasi makanan dan minuman dari tape yang paling populer dan wajib kamu coba? Simak rekomendasinya di bawah ini, yuk!
Table of Content
1. Tape goreng
Tape goreng merupakan salah satu olahan paling sederhana, tetapi digandrungi banyak orang. Bahan utamanya singkong yang sudah matang, lalu dibalut adonan tepung terigu, gula, dan sedikit garam. Beberapa variasinya juga menambahkan vanili atau santan, agar aromanya semakin harum dan rasa lebih kaya.
Dari segi rasa, tape goreng menawarkan perpaduan manis khas tape dengan gurihnya lapisan tepung. Saat digigit, bagian luar terasa renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut. Sensasi kontras inilah yang membuat camilan ini sulit ditolak.
2. Prol tape
Prol tape merupakan makanan khas Jember yang terbuat dari tape singkong, telur, gula, mentega, dan susu. Bahan-bahan tersebut dicampur jadi satu, kemudian dipanggang hingga matang dan bagian atasnya berwarna keemasan.
Rasa prol tape cenderung manis dengan aroma khas tape yang cukup kuat dan rasa gurih dari mentega. Tekstur atas kue ini agak kering, tetapi bagian bawahnya lembut, moist, dan sedikit padat. Tak jarang bagian atasnya diberi tambahan topping, seperti keju atau kismis.
3. Bolu tape
Bolu tape merupakan variasi kue yang memanfaatkan tape singkong sebagai bahan utama untuk memberikan sensasi rasa unik dan kelembapan ekstra. Tape biasanya dihaluskan terlebih dahulu, lalu dicampur ke dalam adonan bolu.
Dari segi rasa, bolu tape memiliki rasa manis dengan aroma fermentasi yang tidak terlalu tajam. Teksturnya sangat lembut dan empuk, bahkan cenderung lebih moist dibandingkan bolu biasa. Hal ini membuat bolu tape banyak disukai sebagai camilan atau hidangan acara tertentu.
4. Puding tape
Puding tape berupa dessert yang memadukan tape, baik itu singkong maupun ketan, dengan bahan puding, susu, serta gula. Tekstur sajian ini kenyal dan lembut seperti puding pada umumnya.
Sementara itu, rasa puding cenderung manis dengan sentuhan asam dari tape. Hal ini membuatnya terasa unik. Tampilannya pun unik, apalagi kalau menggunakan tape ketan dan pudingnya bening. Dari luar akan terlihat butiran tape seperti "terperangkap" kaca.
5. Tape bakar
Tape bakar ini sebenarnya makanan sederhana. Bahannya hanya tape singkong yang dibakar di atas atas arang atau teflon hingga bagian luarnya sedikit karamelisasi dan warnanya kecokelatan.
Rasa tape bakar ini manis-asam dengan sentuhan smoky. Teksturnya jadi lebih padat di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Makin nikmat lagi kalau disantap dalam kondisi hangat dan cuaca dingin.
6. Es tape
Selain makanan, tape juga bisa diolah menjadi beragam minuman. Salah satunya es tape. Minuman segar ini sering dijumpai di berbagai daerah di Indonesia.
Tape yang digunakan untuk membuat minuman ini bisa tape singkong atau tape ketan, tergantung selera. Bahan tersebut kemudian dicampur dengan sirup, susu kental manis, air, dan es serut atau es batu. Rasanya cenderung manis dan segar, dengan sentuhan asam ringan dari tape yang membuatnya terasa tidak enek.
7. Es krim tape
Tape juga bisa dijadikan es krim, lho! Es krim tape adalah kreasi unik yang mengolah tape menjadi dessert dingin yang creamy. Tape biasanya dihaluskan dan dicampur bahan krim dan susu sebelum dibekukan.
Rasanya manis, creamy, dan sedikit asam. Hal ini memberikan pengalaman rasa yang berbeda dari es krim pada umumnya. Cocok banget bagi pencinta dessert yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, tetapi tetap familier.
Nah, itu dia beragam kreasi makanan dan minuman dari tape yang dapat kamu coba. Hal ini membuktikan tape adalah bahan yang sangat fleksibel dan cocok diolah jadi beragam sajian. Kreasi tape mana saja yang paling bikin kamu ngiler?
