Resep Gulai Jengkol Padang yang Nikmat, Menu Favorit ala Rumahan
youtube.com/ragamindonesia
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain daging sapi dan ayam, jengkol juga bisa diolah menjadi gulai khas Padang. Menu ini bisa jadi alternatif buat kamu yang gak suka atau sedang menghindari makan daging.
Gulai jengkol padang paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan sambal favoritmu. Berikut resep gulai jengkol khas Padang yang bisa jadi menu harianmu di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/dapurririBahan-bahan:
- 500 gram jengkol yang sudah direndam selama satu jam dan direbus, lalu geprek
- 10 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas, potong-potong
- 2 ruas jahe, potong-potong
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada
- 1 bungkus santan
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
2. Haluskan beberapa bahan
youtube.com/dapurririSiapkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, dan lada. Proses dengan cobek atau blender hingga benar-benar halus.
3. Tumis bumbu halus
youtube.com/cckitchenEditor’s picks
Selanjutkan, siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun salam, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: 8 Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, Lebih Empuk dan Gak Pahit
4. Masukkan beberapa bahan
youtube.com/ragamindonesiaMasukkan jengkol dan santan, lalu masak sambil diaduk-aduk. Tambahkan gula pasir, kemudian aduk hingga tercampur rata.
5. Masak hingga matang, lalu sajikan
youtube.com/ragamindonesiaMasak terus hingga santan menyusut dan bumbunya meresap. Aduk-aduk kembali, lalu tunggu hingga santannya agak mengental. Setelah matang, angkat dan sajikan gulai jengkol padang.
Nah, itulah resep gulai jengkol padang pedas yang nikmat. Tekstur jengkol yang empuk dan bumbunya yang gurih bakal menggoyang lidahmu. Selamat mencoba!
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Keripik Jengkol, Begini Cara Membuatnya yang Enak dan Kriuk
Berita Terkini Lainnya
