- 500 gram jengkol yang sudah direndam selama satu jam dan direbus, lalu geprek
- 10 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas, potong-potong
- 2 ruas jahe, potong-potong
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada
- 1 bungkus santan
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
Resep Gulai Jengkol Padang yang Nikmat
Selain daging sapi dan ayam, jengkol juga bisa diolah menjadi gulai khas Padang. Menu ini bisa jadi alternatif buat kamu yang gak suka atau sedang menghindari makan daging.
Gulai jengkol padang paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan sambal favoritmu. Berikut resep gulai jengkol khas Padang yang bisa jadi menu harianmu di rumah.
Bahan-bahan Membuat Gulai Jengkol khas Padang
Ilusrtasi Jengkol (Freepik.com/Edgunn) Bahan-bahan:
Cara Membuat Gulai Jengkol Padang
Hand River Blender (https://shopee.co.id/han_river_official) - Siapkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, dan lada
- Haluskan dengan cobek atau blender hingga benar-benar halus
- Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan serai dan daun salam, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan jengkol dan santan, lalu masak sambil diaduk-aduk, dan tambahkan gula pasir, kemudian aduk hingga tercampur rata
- Masak terus hingga santan menyusut dan bumbunya meresap, aduk-aduk kembali, lalu tunggu hingga santannya agak mengental
- Setelah matang, angkat dan sajikan gulai jengkol padang
Nah, itulah resep gulai jengkol padang pedas yang nikmat. Tekstur jengkol yang empuk dan bumbunya yang gurih bakal menggoyang lidahmu. Selamat mencoba!
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
