Resep Serabi Mini Kinca Durian yang Legit, Aromanya Bikin Ngiler

2. Buat adonan serabi, lalu sisihkan

youtube.com/uli'skitchen

Siapkan panci, lalu masak santan dan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan biarkan hingga hangat. Selanjutnya, campur tepung beras, gula pasir, dan ragi instan, lalu aduk hingga tercampur rata.

Masukkan santan, lalu aduk-aduk kembali. Terakhir, beri garam dan aduk hingga merata. Setelah itu, tutup dengan kain, diamkan selama satu jam hingga mengembang. 

Baca Juga: Resep Membuat Serabi Solo Gulung yang Lembut dan Enak

3. Buat kinca durian

youtube.com/uli'skitchen

Selama menunggu adonan mengembang, blender daging durian dengan santan. Setelah halus dan tercampur rata, pindahkan ke dalam panci.

Tambahkan garam, gula merah, dan daun pandan, kemudian masak sambil diaduk. Masukkan larutan maizena, lalu masak hingga mendidih. Kalau sudah, angkat dan sisihkan. 

4. Cetak serabi, bakar hingga matang

youtube.com/uli'skitchen

Berikutnya, aduk adonan serabi yang sudah mengembang, kemudian panaskan cetakan wajan mini. Setelah itu, oleskan dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan serabi secukupnya.

Diamkan sebentar hingga gelembung udara muncul, lalu tutup dan biarkan hingga matang, tak perlu dibalik. Setelah matang, angkat dan siram serabi mini dengan kinca durian.  

Itulah resep serabi mini kinca durian yang enak dan lembut. Kamu bisa membuat serabi dengan menambahkan pewarna makanan supaya lebih menarik. Selamat berkreasi!

Baca Juga: Resep Membuat Kue Serabi, Jajanan Tradisional yang Bikin Kangen