Resep Membuat Serabi Solo Gulung yang Lembut dan Enak

2. Siapkan ragi sebelum dicampur dengan bahan lain

instagram.com/seeblingsconsum

Campurkan ragi instan dengan air mineral hangat secukupnya. Tambahkan sesendok teh gula pasir, lalu aduk hingga merata. Diamkan campuran tersebut selama 10 menit hingga berbuih.

3. Campurkan semua bahan, kecuali santan kental atau arih

unsplash.com/moniqa

Siapkan satu wadah yang cukup besar. Masukkan tepung beras dan terigu ke dalamnya, lalu tuang santan, gula pasir, baking soda, bubuk vanili beserta ragi instan yang telah dilarutkan.

Aduk seluruh bahan tersebut sampai tercampur rata. Setelah diaduk rata, tutup wadah menggunakan kain dan diamkan selama 30 menit.

Baca Juga: Resep Membuat Combro Khas Bandung untuk Camilan Enak di Rumah

4. Siapkan cetakan di atas kompor

unsplash.com/nate_dumlao

Panaskan cetakan di atas kompor dengan api sedang. Kalau sudah cukup panas, tuang sesendok sayur adonan yang telah didiamkan tadi ke dalam cetakan, lalu pipihkan. Baluri tipis sisi atas dinding cetakkan dengan sedikit adonan. 

Tuang sesendok makan arih (santan kental) tepat di tengah adonan yang sedang dipanaskan. Tutup cetakan dan tunggu hingga matang atau sisi luar adonan berwarna kecokelatan. Kecilkan api kompor jika sudah berwarna cokelat supaya matang merata.

5. Bungkus dengan daun pisang

instagram.com/tissacake

Angkat serabi dari cetakan dan gulung perlahan menggunakan daun pisang yang telah dipotong kotak-kotak. Gunakan selotip agar daun pisang tidak terbuka dan dapat membungkus rapat. 

Serabi gulung khas Solo siap kamu santap bersama keluarga. Selamat menikmati!

Baca Juga: Resep Bikin Fire Wings ala Richeese, Siap-siap Bikin Lidah Ketagihan!